Émonder les amandes au Thermomix TM31 TM5 et TM6 est désormais une tache facile, rapide et sans corvée.

Ingrédients

• 500gr d’ amandes
• 1 litre d’eau

Méthode

Dans le Thermomix 31 ou TM5 ou TM6, mettre  1 litre d’eau , fermer et régler 10 min / 100°/ vit 0,5 pour bouillir l’eau.

Pendant ce temps laver les amandes et les égoutter

Une fois l’eau atteint l’ébullition, ajouter les amandes, fermer avec le gobelet  et les laisser 10 minutes le temps de les ramollir

Une fois les 10 minutes écoulées, régler 1min 30 sec/ vit 3,5.

Trier les amandes sans la peau les laver et les étaler sur un torchon propre pour les sécher

Émonder les amandes au Thermomix TM6 est désormais une tache facile, rapide et sans corvée.

Ingrédients

• 400 gr d’ amandes
• 1 litre d’eau

Méthode

Placer l’éplucheur sur les couteaux de Thermomix, ajouter 1 litre d’eau , fermer avec le panier et activer le mode bouilloire

Pendant ce temps laver les amandes et les égoutter

Une fois l’eau atteint l’ébullition, ajouter les amandes et maintenir la température 100° pour ceci régler 5 min / 100° / sens inverse / cuillère

Éliminer l’eau chaude et ajouter de l’eau froide( le mode éplucher n’est fonctionnel que si la température est inférieure à 60°)

Fermer le bol avec le gobelet est activer le mode éplucher en réglant 6 minutes au lieu de 4 minutes

Trier les amandes sans la peau les laver et les étaler sur un torchon propre pour les sécher