Des sublimes chaussons avec une farce salée, faciles et rapides à préparer au Thermomix.

 Ingrédients

• 170 gr dede dés de blanc de poulet ابيض البيض
• 120 gr oignon بصل
• 30 gr d’huile d’olive  زيت
• Du persil, coriandre قزبرةمقدونس
• 2gousses d’ail ثوم
• 160 gr de dés de poivron rouge فلافلحمراء
• Du sel, poivre , gingembre, poudre d’ail et d’oignonملحفلفل اسود جنجبير وبدرة الثوم والبصل
• 10 gr de sauce soja صلصةالصوجا
• 2 c à s mozzarelle 1 c à s parmesanجبن موزريلا وبرموجان
• Pâte à pizza pour chaussonsعجين البيتزا

Préparation

Dans le bol de Thermomix TM6, mettre le persil, la coriandre,l’oignon et l’ail puis régler 3 sec/ vit 7, racler les bords

Ajouter le blanc de pouler et le hacher en réglant 6 sec /vit 8, racler les bords du bol.

Ajouter les dés de poivrons rouge, l’huile d’olive, le sel, les épices, poudre d’ail et d’oignon, et  la sauce soja

Couvrir avec le couvercle Haute température pour éviter les projections

Chercher dans cookidoo la recette faire sauter des oignon avec des lanières de bœuf, aller à phase finale et aulieu de 6min 30sec mettre 10 minutes pour la cuisson et tourner le sélecteur

Réserver la farce et la laisser refroidir

Ajouter 2 c à s de la mozzarelle et 1 c à s parmesan, les incorporer à la farce

Pour la dorure : mélanger un jaune d’oeuf avec un peu de soja

Sur le plan de travail, poser un disque de pâte (voir la vidéo) poser sur la pâte un morceau de fromage et la farce badigeonner le contour de la pâte avec le  mélange jaune d’oeuf soja et fermer le disque de telle sorte à avoir un chausson voir la vidéo pour le faire.

Mettre les chaussons sur une plaque les badigeonner avec le mélange jaune d’oeuf soja et les enfourner dans un four chaud  pour cuire la pâte

Des sublimes croissants salés avec une magnifique  pâte, à partager avec vos convives.

Ingrédients

La pâte

• 300 gr de farine blancheطحين ابيض
• 5gr de sucre en poudreسكر
• 5gr de levure boulangère sècheخميرة الخبز
• 1/2c à c  de selملح
• 1 c à c de levure chimiqueخميرةالحلوى
• 20 gr de lait en poudreحليب بودرة
• 40 gr de fromage blanc à tartinerجبن ابيض
• 30 gr d’huile زيت
• 165ml d’eau tièdeماء

La garniture

• Du fromage sandwich
• De la dinde fumée
• 1 œuf + sauce soja pour la dorure
• Du pavot

Préparation

Mettre  dans le bol de Thermomix, l’eau, le sucre et la levure boulangère boulangère, le lait en poudre, le fromage blanc, l’huile

Mixer 3 sec/ vit 6 puis chauffer 2 min / 37°/ vit 2.

Ajouter la farine, le sel et la levure chimique et pétrir 4 min / pétrin.

Laisser lever la pâte dans un récipient fermé

Dégazer la pâte, façonner deux boules et les laisser reposer

Fariner le plan de travail, étaler la pâte et couper des triangles . ( voir la vidéo)

Étaler chaque triangle et placer à sa base la moitié du fromage sandwich et la dinde fumé et enrouler ensemble sans serrer pour avoir  un croissant

Disposer les croissants sur une plaque allant au four et les laisser pousser

Mélanger l’œuf avec la sauce de soja et dorer les croissants

Saupoudrer les croissants avec le pavot, les enfourner   dans un four chaud  feu en bas jusqu’à une dorure souhaitée.