Voilà  un cake géant, un sublime cake familial, moelleux, spongieux, très économique, un parfait cake inratable, simple et facile à préparer

Ingrédients

• 2 œufs بيض
• 150gr de sucre السكر
• 150 gr d’huile de table زيتالمائدة
• 150 gr de lait حليب
• 300gr de farine blanche  طحين ابيض
• 16 gr de levure chimique  خميرة حلوى
• 1sachet de sucre vanillé=7,5 gr سكرفانيلا
• 5 gr de vinaigre خل
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 2 grosses pêches خوخ
• 1 peu de noix كركاعاو عين الجمل

Préparation

Mettre dans le bol du robot Thermomix,  les œufs, le sel,le sucre, le sucre vanillé, l’huile de table, le lait et la farine  puis régler 40 sec/vit 10, racler les bords du bol

Ajouter  la levure chimique et le vinaigre et régler 10 sec / vit 6.

Beurrer et fariner un moule de 30 cm de diamètre sur 3 cm de hauteur

Verser l’appareil à cake dans le moule et égaliser sa surface

Couper les pêches en lamelles fines et disposer ces lamelles au dessus de cake sur le bords extérieur et au centre

Entre les deux mettre les noix concassées voir l’illustration dans la vidéo

Enfourner le cake dans un four froid au début à 160°C feu en bas 45 minutes, à cuire jusqu’à ce que le couteau en sort sec, vers la fin de la cuisson allumer un peu le haut s’il le faut

Une fois le cake est cuit badigeonner sa surface avec un peu de la confiture d’abricot

Laisser refroidir le cake sur une grille avant  de le découper