Un délicieux cake familial aux fruits confits et à la noix de coco, peu d’ingrédients, grand plaisir, un cake parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter, juste un délice

Ingrédients

• 80 gr de sucre سكر
• Zeste et chaire d’un demi citron مبشرور ولب نصف ليمونة او حامضة
• 2 œufsبيض
• 80 gr de lait حليب
• 80 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• 25 gr de noix de coco râpéeكوك او جوز الهند
• 150 gr de farine blanche طحين ابيض
• 12 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• Des fruits confitsفواكه معسلة

Préparation

Allumer le four à 180°C feu en bas

Mettre dans le bol de Thermomix, le zeste de citron et le sucre, puis régler 10 sec/ vit 10

Racler les bords du bol, ajouter la chaire de citron sans pépins et mixer 10 sec/ vit 10

Ajouter les œufs, le lait, l’huile, la noix de coco, le sel et la farine, puis régler 40 sec /vit 10

Ajouter la levure chimique et régler 5 sec /vit 8

Fariner les fruits confits et enlever l’excès de farine en les tamisant et les ajouter à l’appareil à cake en tournant délicatement avec une spatule

Beurrer et fariner un moule cake de 28/ 10 / 8 cm et y verser l’appareil dans le moule

Enfourner à 180°C pour 35 à 40 minutes feu en bas, allumer vers la fin de la cuisson le haut pour une dorure souhaitée

Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille

Un délicieux cake familial au Thermomix, bien aéré, spongieux, très réussi, parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

Le cake

• 150 gr de sucre en poudreسكر
• 400 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
• 6 petits œufsبيض
• 150 ml d’huile de tableزيت
• 150 gr de lait حليب
• 1 pot de yaourt natureياغورت طبيعي
• 24 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 2 sachetس de sucre vanilléسكر فاني
• ½ petit citronنصف ليمونة او حامضة صغيرة

La déco

• La confiture d’abricotمربى المشمش
• Amande effiléesرقائق اللوز
• Noix de cocoجوز الهند او الكوك

Préparation

Allumer le four 160° juste en bas

Mettre dans le bol de Thermomix, le citron, le sucre et le sucre vanillé, puis    régler 30 sec/vit 10, racler les bords, racler les bords

Ajouter les œufs, le lait, l’huile, et le yaourt, puis régler 40 sec/ vit 10

Ajouter la farine et régler 40 sec/vit 10

Ajouter la levure chimique, puis régler 10 sec/vit 6

Couvrir le fond d’un moule à cake de diamètre 26 cm

Verser l’appareil dans le moule et enfourner à 160°C feu en bas le four est préchauffé pour 45 minutes.

Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille, couper la partie bombée

Le badigeonner avec la confiture et le décorer avec l’amande effilée grillée et la noix de coco (voir la vidéo)