Un délicieux cake familial aux fruits confits et à la noix de coco, peu d’ingrédients, grand plaisir, un cake parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter, juste un délice

Ingrédients

• 80 gr de sucre سكر
• Zeste et chaire d’un demi citron مبشرور ولب نصف ليمونة او حامضة
• 2 œufsبيض
• 80 gr de lait حليب
• 80 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• 25 gr de noix de coco râpéeكوك او جوز الهند
• 150 gr de farine blanche طحين ابيض
• 12 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• Des fruits confitsفواكه معسلة

Préparation

Allumer le four à 180°C feu en bas

Mettre dans le bol de Thermomix, le zeste de citron et le sucre, puis régler 10 sec/ vit 10

Racler les bords du bol, ajouter la chaire de citron sans pépins et mixer 10 sec/ vit 10

Ajouter les œufs, le lait, l’huile, la noix de coco, le sel et la farine, puis régler 40 sec /vit 10

Ajouter la levure chimique et régler 5 sec /vit 8

Fariner les fruits confits et enlever l’excès de farine en les tamisant et les ajouter à l’appareil à cake en tournant délicatement avec une spatule

Beurrer et fariner un moule cake de 28/ 10 / 8 cm et y verser l’appareil dans le moule

Enfourner à 180°C pour 35 à 40 minutes feu en bas, allumer vers la fin de la cuisson le haut pour une dorure souhaitée

Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille

Un délicieux cake familial, fourré avec de la confiture, très moelleux, avec seulement deux œufs, à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 75gr de sucre en poudreسكر
• 230 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
• 2 œufsبيض
• 100 ml d’huile de tableزيت
• 110 gr de lait حليب
• 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• Une pincée de selقبصة ملح

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix,  les œufs, le sel, le sucre, le lait, l’huile de table, le sucre vanillé

puis régler 30 sec/vit 10, racler les bords

Ajouter 210 gr de la farine, régler 40 sec/vit 10, racler les bords

Ajouter le reste de la farine (20 gr) et la levure chimique, puis régler 10 sec /vit 5.

Couvrir le fond d’un moule rond de 25 cm de diamètre par du papier cuisson, ne pas beurrer ses bords, puis verser la moitié de l’appareil à cake dans le moule

Enfourner le moule dans un four préchauffé à 180°C pour 6 minutes sans dorure

Après six minutes de cuisson répartir la confiture sans arriver aux bords du moule et couvrir le tout avec l’autre moitié de l’appareil à cake

Enfourner le cake dans un four préchauffé à 180°C feu en bas pour 40 à 45 minutes, puis un peu feu en haut s’il le faut

Badigeonner le cake avec la confiture et le décorer avec l’amande effilée légèrement grillée