Un délicieux cake familial à la pêche, riche aux fruits, très moelleux, à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 150 gr de sucre en poudreسكر
• 260 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
• 40 gr de fécule de maïsنشا الذرة
• 2 œufsبيض
• 80 ml d’huile de tableزيت
• 100 gr de lait حليب
• 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• 500 gr de pêcheخوخ

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix, 250 gr de pêche sans noyau, avec peau, puis régler 15 sec / vit 10

Racler les bords

Ajouter les œufs, le sel, le sucre, le lait, l’huile de table et la farine, puis régler 40 sec/vit 10, racler les bords

Ajouter la fécule de maïs et la levure chimique, puis régler 10 sec/vit 6, racler les bords

Couvrir le fond d’un moule rond de 28 cm de diamètre par du papier cuisson, ne pas beurrer ses bords, puis verser l’appareil à cake dans le moule

Sur l’appareil à cake, couper en dés une pêche et les enfoncer dans l’appareil, puis couper une pêche en lamelles, et placer les lamelles de façon chevaucher sur l’appareil à cake voir la vidéo

Enfourner le cake dans un four préchauffé à 170°C feu en bas pour 40 à 45 minutes, puis un peu feu en haut s’il le faut

Badigeonner le cake encore chaud avec un peu de la confiture, puis le laisser refroidir