Un délicieux tajine populaire, à la marocaine, boulettes de sardines rapide à préparer, juste une tuerie, à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 250 gr de chaire hachée de sardine  كفتة سردين
• 3 c à s de saucetomateطماطم
• 1 poivronvert et rouge فلافل
• 2carottes rondelles جزر
• 2 petites pommes de terre بطاطس
• 4 gousses d’ailثوم
• 3 c à s de rizmi cuit  رز
• Persil et coriandreقزبرة ثومومقدونس
• 1citron tليمون حامض
• 2 feuilles de laurierورقالغار
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 1/2 c à c de harissa facultatif هريسة
• Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون جنجبير

Préparation

Couper les carottes en lamelles fines dans le découpe minutes et couper les pommes de terre en lamelles épaisses dans le découpes minutes et les réserver.

Couper les poivrons en lamelles épaisses et les réserver

Penser à enlever l’axe de découpe minutes avant de continuer la préparation

Mettre le Thermomix en marche, vitesse 3, ajouter les gousses d’ail, puis le bouquet persil coriandre , dés que le Thermomix tourne dans le vide arrêter le.

Mettre à côté deux cuillères à soupe du mélange ail, herbes pour la marinade

Mettre dans le bol de Thermomix contenant le reste du mélange ail, herbes les sardines lavées, vidées, sans têtes ni arrêtes.

Ajouter les épices, 2 c à s d’huile d’olive, un filet de jus de citron, puis mixer 5 sec/vit 6, racler les bords du bol

Ajouter le riz mi cuit et régler 8 sec/ sens inverse/ vit 0,5, puis réserver.

La marinade

Ajouter au mélange ail herbes réservées les mêmes épices, le sel, harissa, la sauce tomate, jus de citron et l’huile d’olive mélanger et réserver.

La cuisson de ces boulettes peut se faire dans un tajine ou une marmite ou dans l’all clad

Dans le plat de l’all clad mettre les carottes, la pomme de terre et un peu des poivrons déjà coupés

Ajouter des rondelles de citron, les feuilles de laurier, répartir la moitié de la marinade.

Façonner des boulettes de sardines et les disposer sur le tout, ajouter des rondelles de citron le reste des poivrons et de la marinade et une quantité suffisante d’eau pour la cuisson

Mettre à cuire ce tajine dans l’all clad.

Un délicieux tajine populaire, à la marocaine, boulettes de sardines avec peu d’ingrédients, juste une tuerie, à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 500 gr de chaire hachée de sardine  كفتة سردين
• 150 gr de tomateطماطم
• 1 poivronvert et rouge فلافل
• 3 carottes rondelles جزر
• 2gousses d’ailثوم
• 3 c à s de riz  رز
• 2 c à s d’ailpersil et coriandreقزبرة ثوم ومقدونس
• 1citron tليمون حامض
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 2 c à s de concentré de tomateمركزالطماطم
• Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون جنجبير
• Un peu d’olives rougesزيتون احمر

Préparation

Laver le riz, le couvrir par un verre d’eau et lui donner une demi cuisson

La marinade

Dans un robot mixer la tomate et l’ail, ajouter une c à s d’ail persil et coriandre, les épices, le sel, l’huile d’olive et 2 tranches de citron , puis mixer

Mettre la moitié de la marinade dans un fait tout ou cookomix moulinex, ( garder le reste de la marinade) ajouter les rondelles de carottes un petit verre d’eau et donner une demi cuisson en réglant mode manuel haute pression 4 minutes

Sans laver le robot,y mettre les sardines,ajouter une c à s d’ail persil et coriandre, le sel, les mêmes épices, une c à s de la marinade, puis mixer

Transvaser les sardines mixées dans un plat ajouter le riz mi-cuit et mélanger le tout

Façonner des boulettes et les disposer sur les carottes mi-cuites ajouter les poivrons et les boulettes voir la vidéo

Ajouter un peu de concentré de tomate au reste de la marinade et un peu d’eau et l’ajouter sur le tout

Ajouter les olives et piment (facultatif) , des tranches de citron, un peu d’eau s’il le faut , fermer et mettre à cuire en réglant: mode manuel haute pression 10 minutes.

Une délicieuse recette de sardines diète et light, juste une tuerie, à partager avec vos convives

Ingrédients

• Dessardines   سردين
• 1 poivronrouge احمر  فلفل
• 4 gousses d’ailثوم
• Un peu de persil et coriandreقزبرة ومقدونس
• 1/4citron confitليمون حامض
• 3c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Un peu de : sel, poivre, curcuma, gingembre, coriandre hachée, cumin, paprikaملح فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون قزبرة جنجبير
• La semoule fineطحينالفينو او السميد  الناعم

Préparation

Laver  les sardines en couper les arrêts et les réserver

Préparer la marinadeen mixant ensemble, le poivron rouge, les gousses d’ail, le persil, la coriandre, le citron confit, le sel, les épices et l’huile d’olive.

Huiler un peu une plaque de four avec l’huile d’olive, la saupoudrer avec la semoule fine et placer les sardines voir la vidéo dans la plaque

Mettre un peu de la marinade sur chaque sardines et la couvrir avec une autres sardines

Badigeonner l’ensemble avec un peu d’huile d’olive, saupoudrer la semoule fine et les mettre à cuire le four.