Voici un délicieux gratin de pommes de terre  et de la courge au goût unique,pour  accompagner vos plat, juste un sublime

Ingrédients

• 300 gr de pommes de terre بطاطس
• 200 gr de courge قرع
• 1 petit oignonبصل
• 1 gousse d’ailثوم
• 80 gr de lait حليب
• 40 gr de fromage blanc جبنابيض
• 1 cm de gingembre fraisجنجبيرطري
• 1 c à c de beurreم ص زبدة
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel, poivre, noix de muscade facultatifملح فلفل اسود وكوزة الطيب
• Un mélange de fromage selon le goût خليط اجبان

Préparation

Laver les pommes de terre et les couper en rondelles fines au découpe minutes ou avec une mandoline ou au couteau, les mettre dans le panier , les laver pour enlever l’amidon qui s’oxyde.

Éplucher la courge, la couper en gros dés et les mettre dans le varoma

Mettre dans le bol 400 à 500 gr d’eau et mettre à cuire au Thermomix en réglant 20 min/ varoma / sens inverse / vit 1

Pour un gain de temps, libérer le Thermomix, pour ceci: charger le Thermomix fraind pour la cuisson des légumes et continuer la préparation de la recette sur Thermomix ( voir la vidéo)

Mettre le deuxième bol sur le Thermomix, y ajouter l’oignon grossièrement coupé, l’ail et le gingembre, fermer et régler 5 sec / vit 5, racler les bords

Ajouter le beurre, l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 5 min / 120° / cuillère

Ajouter le fait, le fromage frais, le sel, le poivre, la noix de muscade facultatif et régler 5 min / 85° / vit 2

Une fois les légumes sont cuites, les mettre dans un plat allant au four, ajouter des morceaux de fromage

Répartir au dessus  la sauce blanche et saupoudrer un peu de fromage

Mettre à gratiner au four préalablement chauffé à 200° pour 30 minutes

Voici un délicieux gratin de pommes de terre et de viande hachée au goût, un menu équilibré, juste sublime

Ingrédients

• Des pommes de terreبطاطس
• 250 à 300 gr de viande hachée de bœufلحم مفروم
• 1 oignon moyenبصلة
• 1 tomate coupée en fines rondellesطماطم
• 1 c à s de persil coriandre ail écrasée avec du selقزبرة مقدونس ثوم
• 2 c à s d’huile de tableزيت
• Du sel selon le goûtملح
• ½ c à c de : poivre, gingembre, paprika, curcuma, cuminفلفل اسود جنجبير بابريكا كمون وقرقم

Pour la béchamel

• 2 c à s de beurre زيدة
• 2 c à s de farineطحين
• Du sel et du poivreملح وفلفل اسود أي ابزار
• 500 gr de laitحليب
• 2 c à s bombée de fromage rougeجبن احمر مبشور

Préparation

La cuisson des pommes de terre

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, les faire cuire en vapeur dans une cocotte

La cuisson de la viande hachée

Couper l’oignon en petits dés et les mettre dans une casserole, ajouter la viande hachée, le sel, les herbes-ail, les épices et huile et les mettre à cuire en remuant souvent

Pour la béchamel

Dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le beurre et la farine tout en remuant, ajouter le sel, poivre

Ajouter le lait, augmenter le feu tout en remuant

Faire épaissir un peu la préparation sur feu moyen tout en remuant énergiquement.

Finir par ajouter le mélange de fromage

Pour ce gratin la béchamel est plutôt liquide

Montage

Dans plat allant au four, mettre un peu de béchamel, puis une couche de rondelles de pommes de terre cuites

Ajouter la viande hachée cuite avec l’oignon, puis le reste des rondelles de pommes de terre,

Couvrir par la béchamel et le fromage et placer des rondelles de tomate

Enfourner dans un four préchauffé pour une belle dorure