Délicieuse recette de foie de volailles, facile tendre et sublime, à ne pas rater.
Ingrédients

Pour blanchir le fois de volailles

• 2 tranches de citronحامض
• 2 gousses d’ailثوم
• 2 feuilles de laurierاوراقالرند
• 500 gr de foie de volaillesكبد الدجاج

pour la recette

• Foie de volailles blanchi
• 1 oigon
• Poivron vert et rouge
• 3 gousses d’ail
• 3 c à s d’huiles d’olive
• 1 c à s de beurre doux
• 1 peu de poivre
• 1 peu de harissa facultatif
• 1 c à c bombée de cumin
• 2 c à s de mélasse de grenadine
• Jus d’un demi citron
• Du sel

Préparation

D’abords enlever tous les vaisseaux et les déchets du foie de volailles, puis le laver.

Mettre de l’eau dans un fait tout,ajouter les tranches de citron,deux gousses d’ail avec leur chemise et coupées dans la longueur, les feuilles de laurier, un peu de sel et le foie de volailles sans vaisseaux et lavé,et les mettre à blanchir, deux minutes après l’ébullition ,les laver à l’eau froide et les égoutter.

Dans une poêle, mettre l’huile d’olive etl’oignon coupé en gros dés et l’ail, puis les faire tomber un peu
Ajouter les gros dés de poivrons, le poivre, le sel le harissa, le beurre doux, remuer et faire tomber le tous sans trop les cuire

Ajouter le foie de volailles blanchi, le cumin et la mélasse de grenadine remuer et laisser le foie terminer sa cuisson

Terminer par le jus de citron et dés que la sauce s’épaississe la recette est prête.

Délicieuse recette de foie de volailles, facile tendre et sublime, à ne pas rater.
Ingrédients
• 500 gr de foie de volailleكبد الدواجن
• Un oignon coupé finementبصل مفروم
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون ,
• Un peu du gingembre et du poivreقليل جنجبير وابزار
• Une c à c rase de cumin et de paprikaم ص كمون وبابريكا
• Un peu de selملح
• 1tranche de citron et 2 gousses d’ail ثوم وحامض
• 1 c à s de persil-coriandre-ail hachés avec le selم ك قزبرة مقدونس ثموم ملح مسحوقين
Préparation
Mettre de l’eau dans un récipient, ajouter les foie de volailles, le sel et les tranches de citron et les mettre à blanchir, une  minute après l’ébullition ,les ’égoutter les laver et enlever les vaisseaux puis le couper en dés selon le goût
dans une poêle, mettre l’huile d’olive et l’oignon coupé finement et le faire tomber sur feu doux
Dès que l’oignon tombe ajouter les dés du foie de volaille, les épices + coriandre persil ail et sel  remuer puis ajouter 3 c à s d’eau et remuer 5 minutes sur feu vif , ne pas trop cuire pour que le fois ne durcisse pas.