قلي اللوز – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Sat, 20 Jan 2024 14:49:04 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png قلي اللوز – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Frire les amandes au Thermomix قلي اللوز خفا زربا https://lallalatifa.com/2024/01/20/frire-les-amandes-au-thermomix-%d9%82%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%88%d8%b2-%d8%ae%d9%81%d8%a7-%d8%b2%d8%b1%d8%a8%d8%a7/ https://lallalatifa.com/2024/01/20/frire-les-amandes-au-thermomix-%d9%82%d9%84%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%88%d8%b2-%d8%ae%d9%81%d8%a7-%d8%b2%d8%b1%d8%a8%d8%a7/#respond Sat, 20 Jan 2024 14:49:04 +0000 https://lallalatifa.com/?p=35314

Frire les amandes est désormais une tache facile, rapide et sure avec Thermomix.

La friture des amandes au Thermomix tout en économisant l’huile.

Ingrédient

  • 330 gr d’amandes émondées déjà partagées
  • 90 gr d’huile de table

La première façon

Se connecter à cookidoo

Mettre les amandes émondées et l’huile de table dans le bol, Couvrir avec le couvercle anti- projection

Chercher dans cookidoo une recette dont la cuisson se fait avec la haute température, aller à l’étape finale de la recette, régler 25 minutes et tourner le sélecteur pour frire les amandes.

Après la friture , égoutter aussitôt les amandes, les laisser refroidir et les garder dans une boite hermétique.

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Émonder les amandes au Thermomix TM6 est désormais une tache facile, rapide et sans corvée.

Ingrédients

  • 400 gr d’ amandes
  • 1 litre d’eau

Méthode

Placer l’éplucheur sur les couteaux de Thermomix, ajouter 1 litre d’eau , fermer avec le panier et activer le mode bouilloire

Pendant ce temps laver les amandes et les égoutter

Une fois l’eau atteint l’ébullition, ajouter les amandes et maintenir la température 100° pour ceci régler 5 min / 100° / sens inverse / cuillère

Éliminer l’eau chaude et ajouter de l’eau froide( le mode éplucher n’est fonctionnel que si la température est inférieure à 60°)

Fermer le bol avec le gobelet est activer le mode éplucher en réglant 6 minutes au lieu de 4 minutes

Trier les amandes sans la peau les laver et les étaler sur un torchon propre pour les sécher

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Frire les amandes est désormais une tache facile, rapide et sure avec Thermomix.

Aujourd’hui je partage avec vous deux façon pour réussir la friture des amandes au Thermomix tout en économisant l’huile.

Ingrédient

  • 300 gr d’amandes émondées déjà partagées
  • 50 gr d’huile de table

La première façon

Se connecter à cookidoo

La recette n’ existe pas en langue française dans cookidoo , je l’ai trouvée en langue espagnole.

Pour ceci, aller changer la langue de votre robot en langue espagnole (voir la vidéo pour changer la langue)et taper le nom de la recette Almendras fritas,

Suivre les étapes de la recette en mettant seulement la moitié de l’huile végétale, moi j’ai pas salé mes amandes.

Couvrir avec le couvercle anti- projection

Au lieu de 19 min augmenter le temps à 25 min et tourner le sélecteur pour démarrer la friture des amandes.

Égoutter rapidement les amandes pour stopper la friture

La deuxième façon plus facile

Pour ceux qui ne veulent pas changer de langues

Mettre les amandes émondées et l’huile de table dans le bol, Couvrir avec le couvercle anti- projection

Taper haute température

Choisir une recette dont la cuisson se fait à haute température, aller à l’étape finale de la recette, régler 25 minutes et tourner le sélecteur pour frire les amandes.

Un like et un partage svp

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