Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui sa préparation est encore plus facile et rapide au Thermomix

Ingrédients pesage avec le verre de thé et en gramme

• 3 œufs  بيض
• 150 grd’huile de tableزيت
• 130gr de sucre en poudre سكر
• 1sachet de sucre de fleur d’oranger سكر زهرة البرتقال
• 80 gr d’amandes entièresلوز
• 50 gr de graines de sésamesجلجلان
• 10 gr de graines d’anis نافع
• 16gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• Une pincée de selملح
• 50 gr d’eau ماء
• 550gr de farine à gâteaux طحين ابيض

Préparation 

Mettre  dans le bol du robot de Thermomix les graines d’anis et mixer 10 sec / vit 10

Ajouter les œufs, le sucre, le sucre d’arôme de fleur d’oranger,l’huile,la levure chimique, le sel et l’eau, régler  20 sec/ vit 8.

Ajouter la levure chimique, l’amande, les graines de sésames et la farine  puis pétrir une minute et 30 secondes en tournant avec la spatule.

Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner des boudins de même poids de 4 à 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une demi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid

Mettre les boudins chauds dans d’un plastique alimentaire ou les couvrir d’un torchon propre humide et laisser refroidir complètement.

Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.

Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui sa préparation est encore plus facile et rapide au Thermomix

Ingrédients pesage avec le verre de thé et en gramme

• 4œufs =190 gr sans coquilles بيض
• 3/4 deverre de thé=120 d’huile de tableزيت
• 1 verre de thé=165 gr de sucre en poudre سكر
• 2 sachets = 15 gr de sucre vanillé سكرفاني
• 1 verre de thé d’amandes entièresلوز
• 1 sachet= 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• Une pincée de selملح
• 5verres de thé500 gr de farine à gâteauxنص كيلو طحين ابيض

Préparation 

Insérer le fouet dans le bol du robot de Thermomix

Ajouter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel, régler  6 min/37°/vit 4(3,5pour thermomix 31).

Enlever le fouet, ajouter la levure chimique, la farine et l’amande puis pétrir une minute.

Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner des boudins de même poids de 4 à 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une demi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid

Mettre les boudins chauds dans d’un plastique alimentaire ou les couvrir d’un torchon propre humide et laisser refroidir complètement.

Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.

Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui sa préparation est encore plus facile et rapide ; fakkass express préparé, cuit et présenté le jour même

Ingrédients

• 3 d’œufs بيض
• 1 verre de thé d’huile de tableزيت كاس العنبة
• 1 verre de thé de graines de sésames جنجلان كاس العنبة
• 1 verre de thé de sucre en poudre سكر كاس العنبة
• 1 pot de yaourt nature= 110grياغورت طبيعي
• 1 sachet= 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 1 c à s de graines torréfiées d’anisم ك نافع
• Une pincée de selملح
• Quantité suffisante de farine à gâteaux طحين ابيض حسب الخليط

Préparation 

Dans un récipient, mélanger à la main, les œufs, le sel, le sucre et le yaourt jusqu’à ce que le sucre se dissout

Incorporer l’huile

Ajouter les graines de sésames et d’anis tout en mélangeant

Incorporer la levure chimique

Et ajouter une quantité suffisante de farine sans pétrir la pâte, juste avec les doigts. Jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante

Confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une mi-cuisson à 150 à 160°C, démarrer la cuisson à froid

Mettre les boudins chauds dans d’un torchon imbibé d’eau et les laisser refroidir au moins deux heures

Couper les boudins voir la vidéo puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.