Magnifique ghriba à la noix de coco et à la semoule fine à partager à l’heure de thé, facile et rapide à préparer.

La recette de ghriba de semoule à la noix de coco dans ce lien :وصفة هاذ الغريبه في هذا الرابط

Ingrédients

• 125 gr de noix de coco râpéeجوز الهند
• 200 gr de semoule fineسميد رقيق
• 125 gr de sucre سكر
• 2 œufsبيض
• 2 gr de levure chimique=1/4 de sachetخميرة الحلوى
• 125 gr d’huile de tableزيت
• Le zeste d’une orangeبشر البرتقال
• ½ c à c de vanilleفاني
• Une pincée de selملح
• Quantité suffisante de sucre glace spécial pour l’enrobageسكر كلاصي سبيسيال

Préparation

Mélanger dans un récipient les œufs, le zeste, le sel, le sucre , ajouter l’huile de table tout en remuant, puis poursuivre, la vanille, la levure chimique

Incorporer la noix de coco râpée

Ajouter la semoule fine et l’incorporer à la main

Laisser reposer l’appareil 15 minutes

Façonner des boules de 25 gr, les enrober dans le sucre glace spécial, les poser espacées sur une plaque recouverte d’une silicone ou un papier cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé 150° allumé en haut

Dès que les gâteaux se fissurent on éteint le haut et on allume le bas  avec surveillance du four.

Ghriba   à la noix de coco est un gâteau de thé très connu dans le terroir marocain, ce gâteau est sublime très tendre, on le présente dans les moments de fête et dans des grandes occasions

Ingrédients 

• 2 œufs بيض
• 100 g de sucre en poudreسكر
• 150 ml d’huileزيت
• 8 g de levure chimiqueخميرة حلوى
• 250 g de noix de coco râpéeجوز الهند الكوك
• 100 g de farine à gâteauxطحين ابيض
• Un peu de selقبصة ملح
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 50 gr de la confiture d’abricotمربى المشمش

Pour l’enrobage

• QS de sucre glace spécialسكر كلاصي
• Un peu de la noix de coco râpéeجوز الهند

Préparation 

Mixer  dans le robot ThermomixTM5, la noix de coco râpée en réglant 15 sec/vit 10, puis réserver la noix de coco dans un récipient.

Sans laver le bol, ajouter les œufs, le sucre, le sel, la confiture, la vanille, l’huile et la farine et régler 20 sec/vit 10.

Ajouter  la noix de coco râpée et la levure chimique et  mélanger en réglant 5 sec/vit8

Racler les bords et laisser reposer le mélange au frais ou un peu au congélateur

Pour l’enrobage des boules, mélanger le sucre glace spécial  et la noix de coco râpée

Façonner des boules de 20 gr et les enrober généreusement  dans ce mélange et les poser  espacées sans les aplatir  sur une plaque de four recouverte d’une silicone.

Faire chauffer le four à 200°puis éteindre le bas  et laisser le haut allumer, enfourner les ghribas

Et les laisser cuire jusqu’a ‘à craquelure ou fissure des ghribas, à ce moment éteindre le haut et allumer le bas pour 4 à 5 minutes.

A la sortie du four, laisser les ghribas refroidir complètement avant de les décoller avec une spatule.