Délicieux couscous d’orge cuit à la vapeur au robot Thermomix, pour le présenter avec le petit lait ou le babeurre, un met connu dans le terroir marocain sous le nom de saykouke , frais, délieux au moment de repas de shoure pendant le mois de ramadan

Ingrédients

• 250 gr d’orge concasséشعير مجروج
• Du sel selon le goûtملح حسب الذوق
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• De l’eauماء

Préparation

Tremper l’orge concassé une nuit ou au moins 4 à 5 heures, puis l’égoutter

Mettre 2 litres d’eau dans le bol

Mettre l’orge égoutter dans le varoma et régler 30 min/varoma/vit 1

Transvaser le couscous dans un grand récipient et l’arroser avec un verre d’eau=200 gr et le laisser reposer 10 minutes

Remettre le couscous dans le varoma et régler 20 min /varoma/vit 1 et transvaser le couscous dans un grand récipient et l’arroser avec un  ½ verre d’eau, le laisser reposer

Remettre le couscous dans le varoma et régler 15 min /varoma/vit 1

Le couscous est cuit, le laisser froidir et le présenter frais avec le babeurre ou le petit lait frais