Merveilleux plateau de gâteaux de thé, variés, peu d’ingrédients, magnifique résultat, avec une seule pâte, on fait deux plateaux de gâteaux de thé sublimes, lool, très économique, à partager avec vos convives pendant l’aïd ou aux moments de fêtes

Ingrédients

• Zeste d’un demi citronقشور ليمون او حامض
• 2 œufsبيض
• 150 de sucre en poudreسكر
• 150 d’huile de tableزيت
• 75 gr de laitحليب
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 1 sachet de levure chimique=8 grخميرة حلوى
• 600 gr de farine blanche à gâteauxطحين ابيض ممتاز

Préparation

Bien mixer, le zeste de citron, les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le sucre vanillé

Transvaser dans un récipient, ajouter la levure chimique tamisée

Ajouter peu à peu la farine tamisée, juste avec les doigts sans pétrir, la pâte est souple, collante : pâte à sablés

Étaler un peu de pâte dans un sachet alimentaire en plastique, pour éviter d’ajouter de la farine qui risque de changer la texture de la pâte sablée

L’épaisseur de la pâte étalée et toujours 3 mm

Premier gâteau : sablé simple à motifs

Faite un motif avec un rouleau, voir la vidéo et couper des losanges, les poser une plaque recouverte d’un papier cuisson

Deuxième gâteau : sablé à motif escargot au chocolat

Faite un motif avec un rouleau à escargot, voir la vidéo, couper des disques les poser une plaque recouverte d’un papier cuisson, après cuisson, les zigzaguer avec du chocolat noir fondu voir la vidéo

Troisième gâteau : sablé à la confiture

Couper la pâte étaler avec un pistolet à sablés avec un creux qu’on remplira avec de la confiture cuite après cuisson (pour la confiture : 3 c à s de la confiture d’orange+1 c à s de glucose à cuire 8 à 10 min)

Quatrième gâteau Maamoul farcis aux dattes

Mélanger 150 gr de pâte de dattes avec un peu de cannelle et d’eau de fleur d’oranger et en faire des petites boules réserver celles-ci

Poser un peu de faire dans l’empreinte à Maamoul, y poser une petite boules dattes, rabattre la pâte de telle sorte à la cacher, bien appuyer pour avoir l’empreinte, après cuisson les enrober de sucre glace encore chauds

Bientôt c’est le saint valentin, voilà des Cœurs sablés à la noix de coco décorés au chocolat, pour le moment de thé de la fête des amoureux, ces sablés ont une texture sablée et croustillante, sont faciles et surtout rapides

Ingrédients

• 50 gr de sucre en poudreسكر
• 1 œufبيضة
• 50 gr d’huile de tableزيت المائدة
• 20 gr de noix de coco râpéesجوز الهند او الكوك
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فانيلا
• 2 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• 150 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز

Préparation

Dans un mixeur, mixer la noix de coco et le sucre,

Ajouter le sucre vanillé, l’œuf et le sel et mixer un peu

Ajouter l’huile de table et mixer encore 2 minutes

Transvaser le mélange dans un récipient et ajouter la farine et la levure chimique tamisées et surtout ne pas pétrir ni trop travailler la pâte

Etaler un peu de pâte sablée sur une silicone pour une épaisseur de 0,3cm et couper avec une empreinte de forme cœur puis enlever l’excédent de pâte en s’aidant avec un couteau.

Badigeonner les cœurs par un jaune d’œuf mélangé avec un peu de sucre vanillé.

Saupoudrer généreusement le sucre en poudre et enfourner dans un four préchauffé à 160°C jusqu’à une dorure souhaitée avec une surveillance du four.