Un délicieux met de poisson cuit  au four, une façon de cuisson diète, le poisson garde tous ses vertus sains et plein de saveur.

Ingrédients 

• Un poisson  rouget حوت
• Le jus d’uncitron  حامض او ليمون
• Coriandre-persil et ail hachés قزيرة ثوم مقدونس
• 3c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du  selملح

Préparation

Préparer la marinade avec la  Coriandre le persil, l’ail hachés,le sel, l’huile d’olive et le jus de citron

Mariner le poisson avec cette marinade

Couvrir un plat allant au four avec du papier cuisson et y placer les poisson

Ajouter le reste de la marinade et enfourner dans un four chaud allumer en haut et en bas 10 à 15 minutes.

Un délicieux met de poisson  cuit au four accompagné du riz au légumes .

Ingrédients 

• Un poisson  de 1kg 500 grحوت
• ½ poivrons vert, jaune et rouge فلافل الوان
• 1 grosse carotte جزرةكبيرة
• 100 gr de petit poisجلبانة
• 1  citron coupé en rondellesشرائح حامض او ليمون
• 2 c à s de coriandre-persil et ail hachés coupésقزيرة مقدونس وثوم مفروم
• 60 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• 1 c à s de concentré de tomate ou de la sauce tomateصلصة طماطم
• ½ c à c de : poivre,paprika, cumin, gingembre, curcumaفلفل اسود واحمر كمون جنجبير قرقم
• Du  selملح
• 250 gr du riz ارز
• Eau ماء

Préparation

Le poisson est propre, ouvert du côté ventral et ciselé des cotés latérales voir la vidéo

Dans un hachoir ou à la main couper finement les poivrons et la carotte et les réserver

La farce :

Dans un hachoir ; on hache l’ail, la coriandre et le persil

Dans un récipient, mettre 2 c à s du persil coriandre et ail hachés

On ajoute le concentré de tomate, les épices, un peu de sel, et l’huile d’olive, puis on mélange bien la farce et  mariner  poisson de l’intérieur, extérieur et les parties ciselées, puis le réserver

Mettre le reste de la marinade dans un plat allant au four, ajouter les poivrons et la carotte coupés finement, ajouter le petit pois et le riz lavé, mélanger ces ingrédients

Ajouter une quantité suffisante d’eau pour la cuisson du riz et répartir le tout dans le plat allant au four

Placer une grille dans le plat (voir la vidéo) et disposer le poisson sur la grille

Mettre quelques tranches de citron à l’intérieur du poisson et dans les zones latérales ciselées

Couvrir avec le papier cuisson, puis avec aluminium et enfourner dans un four chaud pour une durée de 20 à 25 minutes

Une fois le tout est cuit, enlever le papier cuisson et l’aluminium et laisser doré un peu le poisson

Un sublime  poisson une dorade cuit au four.

Ingrédients 

• Un poisson de 1kg 500 gr
• 3 carottes coupées en rondelles fines
• 1 poivron vert
• 1 /2 citron coupé en rondelles
• Le jus d’½ citron
• 2 c à s de coriandre-persilail  hachés
• 2  c à s d’huile d’olive
• 3c à s de sauce tomate ou 2 tomates râpées
• Les épices: paprikacumin, curcuma,poivre,gingembre,harissa, sel

Préparation

Le poisson est propre, ouvert du côté ventral.

Couper avec une mandoline les carottes et le poivron pour avoir des rondelles fines

Mettre les rondelles des carottes dans une casserole avec une tranche de citron et un petit verre d’eau et leur donner une demi cuisson

Préparer la marinade : dans un plat allant au four, mélanger les épices, le sel, les herbes, l’ail, l’huile d’olive, le jus de demi citron, la sauce de tomate ,mélanger

Mariner  le poisson de l’intérieur et de l’extérieur, inciser les deux côtés latéraux voir la vidéo et les placer  à côté

Disposer les rondelles de carottes mi cuites sur le reste de la marinade avec l’eau de cuisson

Disposer au dessus des carottes  quelques rondelles de poivron puis le poisson et décorer avec le reste des rondelles de poivron et quelques demi citron

Ajouter le piment (facultatif)

et enfourner dans un four chaud jusqu’à une cuisson complète.

Un délicieux met de poisson cuit en papillote  au four, une façon de cuisson diète, le poisson garde tous ses vertus sains et plein de saveur.

Ingrédients 

• Un poisson  de 1kg حوت
• 1 /2 citron coupé en rondellesشرائح حامض او ليمون
• 2brinsde coriandre-persil قزيرة مقدونس
• 2 brins de romarin thym et célériيازير زعيترة وكرافص
• 2  c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• ½ c à c de : poivre فلفل اسود
• Du  selملح
• Des tomates cerises طماطمصغيرة
• Des piments facultatifs فلفلحار

Préparation

Mettre un papier cuisson sur un plat allant au four, puis disposer au dessus du papier le poisson  vidé et lavé

Poivrer et saler le poisson de l’intérieur et extérieur, puis mettre dans le poisson dans la partie ventrale, les morceaux de citron, les herbes coriandre, persil, céleri, thym et romarin

Ajouter à côté les tomates cerises ,Placer des rondelles de citron sur le poisson et les piments facultatifs

Ajouter un filet d’huile d’olive et envelopper le poisson dans le papier cuisson

Renvelopper tout dans un autre papier cuisson et au four pour 30 minutes