سلاطة – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Sat, 27 Jun 2026 11:33:27 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png سلاطة – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Salade diète سلاطة منعشة https://lallalatifa.com/2026/06/27/salade-diete-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d8%b7%d8%a9-%d9%85%d9%86%d8%b9%d8%b4%d8%a9/ https://lallalatifa.com/2026/06/27/salade-diete-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d8%b7%d8%a9-%d9%85%d9%86%d8%b9%d8%b4%d8%a9/#respond Sat, 27 Jun 2026 11:25:51 +0000 https://lallalatifa.com/?p=38828

Voilà une salade diète, très délicieuse qui mérite d’être goûtée

Ingrédients

  • Différentes sortes de tomate selon le goûtطماطمصغيرة الوان
  • La roquetteجرجير
  • L’oignonبصل
  • Haricot rougeلوبياحمراء
  • Maïsذرة
  • Une vinaigrette : jus de citron, sel, et huile d’olive عصيرحامض ملح زيت زيتون

Préparation

Laver et couper les différentes sortes de tomate, couper en dés l’oignon, couper la roquette, ajouter  la vinaigrette.

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Taktouka, une délicieuse salade de toutes les saisons, très connue dans le terroir marocain

Ingrédients

  • Des poivrons verts rougesفلافل
  • 3tomatesطماطم
  • Une aubergine دنجال
  • 2c à s de sauce  tomate صلصة طماطم
  • 2 c à sd’huile d’oliveزيت زيتون
  • 3 gousses d’ailécrasées ثوم
  • 1 c à s de persil- coriandre hachésقزبرة ومقدونس
  • 1 c à c de chaque : paprika et cuminكمون وفلفل احمر
  • Du sel selon le goûtملح

Préparation

Griller les poivrons  et l’aubergine les  mettre encore chaude dans un sachet alimentaire

Éplucher les poivrons et les épépiner sans les laver

Éplucher l’aubergine,puis couper grossièrement les poivrons et l’aubergine et les réserver

Eplucher la tomate, garder ses pépins et la couper grossièrement, la réserver

Dans une poêle, écraser l’ail, ajouter l’huile d’olive et faire sauter l’ail

Ajouter la tomate et la faire cuire en remuant, ajouter s’il le faut la sauce tomate ou concentré de tomate, remuer jusqu’à ce que la tomate tombe

Ajouter les poivrons coupés en remuant, puis l’aubergine et les épices et le sel selon le goût, terminer par l’ajout de la cuillère de la coriandre persil hachée

Une fois la sauce est réduite éteindre ; la salade est prête

Cette salade se consomme froide tiède ou chaude

Cette salade se conserve au réfrigérateur ou au congélateur

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La délicieuse salade Marocaine  au Thermomix facile et rapide à préparer

Ingrédients

  • 1oignon moyen بصل
  • 2 tomates ماطم
  • 1/2 poivron vert فلفلاخضر
  • Qlq brins de persilمقدونس
  • Vinaigrette : vinaigre, huile d’olive, poivre, sel خل زيت زيتزن فلفل اسود ملح
  • Thom ثونة
  • Olives noires زيتوناسود
  • Qlq feuilles de laitue خص

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix tous les ingrédients sauf le Thom et les olives

et régler 2 sec/ vit 5

Servir la salade marocaine sur un lit de laitue et décorer avec le Thom et les olives noires

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Une délicieuse salade light au graines de chia, une salade riche aux protéines, vitamines et calcium, parfaite pour un déjeuner ou un dîner légers

Ingrédients

  • Laitueخص
  • Tomateطماطم
  • Oignonبصل
  • Concombreخيار
  • Mozzarelleموزريلا
  • Thonثونة
  • Œufs duresبيض
  • Graines de chiaحبوب الشييا

Vinaigrette 

  • Vinaigre de pommeخل تفاح
  • Huile d’oliveزيت زيتون
  • Selملح

Préparation

Laver la laitue et la sécher et la mettre dans le plat de service

Couper finement la tomate et la poser sur la laitue

Couper finement l’oignon et le concombre et le mettre au-dessus des autres

Couper la mozzarelle en rondelles et la mettre dans le plat de service

Ajouter le thon au milieu

Saupoudrer un peu de chia

Présenter la salade avec la vinaigrette

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