Voilà des délicieux biscuits, pour le moment de thé, d’une texture sableuse et croustillante, sont faciles et surtout rapides à préparer.

Ingrédients

• 150 gr de sucre en poudreسكر
• 2œufs بيض
• 150 gr d’huile de tableزيت المائدة
• Zeste d’un citron قشرةالحامض
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فانيلا
• 4gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• 350 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le zeste de citron, le sel, le sucre vanillé et  le sucre, puis mixer 30 sec /vit 8. Racler les bords.

Ajouter les œufs et l’huile, puis mixer 30 sec / vit 8, racler les bords.

Ajouter la farine et la levure chimique puis mixer 20 sec /vit 4.

Façonner ces biscuits avec la machine à viande hachée (voir la vidéo)

Poser les biscuits espacés sur une plaque allant au four

Les  enfourner dans un four à 150°C feu en haut et en bas jusqu’à une dorure souhaitée avec une surveillance du four.

Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon

Ingrédients

• 4d’œufs بيض
• 1 verre de thé d’huile de tableزيت كاس العنبة
• 1 verre de thé de graines de sésames جنجلان كاس العنبة
• 1 verre d’amande entière كاس لوز
• 1 verre de thé de sucre en poudre سكر كاس العنبة
• 1 yaourt nature ياغورتطبيعي
• 1 sachet de sucre vanilléفانيلا
• 1 sachet et demi = 12 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 20 gr de graines torréfiées d’anisنافع
• Une pincée de selملح
• Quantité suffisante de farine à gâteaux طحين ابيض حسب الخليط

Préparation 

Dans un robot concasser les graines d’anis et l’amande, puis les réserver

Dans un récipient, mélanger à la main, les œufs, le sel, le sucre le sucre vanillé et le yaourt  jusqu’à ce que le sucre se dissout

Incorporer l’huile

Ajouter l’amande, l’anis , les graines de sésames, et la levure chimique puis mélanger le tout.

Et ajouter une quantité suffisante de farine sans pétrir la pâte, juste avec les doigts. Jusqu’à l’obtention d’une  pâte

Confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une mi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid

Couvrir  les boudins et les laisser refroidir  jusqu’au le lendemain

Couper les boudins voir la vidéo puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.

Merveilleux gâteau de thé aux fruits secs, facile et rapide à préparer, à partager avec vos convives

حلوة البرابول محبوبة الجماهير دواز اتاي رائع اقتصاديه سهلة وبسيطة

Ingrédients

• 125 gr de sucre glace سكر كلاصي
• 50 gr d’huile de tableزيت
• 50 gr de raisins secs زبيب او عنب مجفف
• 50 gr d’un mélange d’amandes et cacahuètes torréfiésلوز وكاكاو او فول سوداني
• 125 gr de beurre doux زبدة حيوانية
• ½ sachet = 4 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فانيلا
• Une pincée de selقبصة ملح
• 170 – 180 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز

Préparation

Concasser les raisins secs, les amandes et les cacahuètes et les réserver

Dans un récipient, mélanger les raisins, l’amande, les cacahuètes le sucre, le beurre, l’huile, le sel, la levure, le sucre vanillé pour avoir une crème

Ajouter peu à peu la farine en mélanger

Façonner des boules de 16 gr et les poser espacer sur une plaque recouverte d’une silicone

Aplatir chaque poule avec un moule présentant la forme d’une parabole

Les enfourner dans un four à feu doux 150°C jusqu’à ‘à une dorure souhaitée

Après cuisson, les laisser refroidir et les enrober de sucre glace spécial

A conserver dans une boite hermétique, ne pas les mettre dans le réfrigérateur ni dans le congélateur

Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon

Ingrédients

• 3 d’œufs بيض
• 1 verre de thé d’huile de tableزيت كاس العنبة
• 1 verre de thé de graines de sésames جنجلان كاس العنبة
• 1 verre d’amande entière كاس لوز
• 1 verre de thé de sucre en poudre سكر كاس العنبة
• 1 verre de lait كاس حليب
• 1 sachet= 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 1 c à s de graines torréfiées d’anisم ك نافع
• Une pincée de selملح
• Quantité suffisante de farine à gâteaux طحين ابيض حسب الخليط

Préparation 

Dans un récipient, mélanger à la main, les œufs, le sel, le sucre et le lait  jusqu’à ce que le sucre se dissout

Incorporer l’huile

Ajouter l’amande, les graines de sésames, l’anis et la levure chimique puis mélanger le tout.

Et ajouter une quantité suffisante de farine sans pétrir la pâte, juste avec les doigts. Jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante

Confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre

Les disposer espacés sur une plaque   recouverte par un papier cuisson

Enfourner dans un four pour donner une mi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid

Mettre les boudins chauds dans d’un sachet alimentaire en plastique jusqu’au lendemain

Couper les boudins voir la vidéo puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.

Délicieux cookies à la banane, économiques, simples et faciles à préparer

Ingrédients

• 1 banane=125 gr sans peau
• 300 gr de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز
• 80 gr de sucre سكر
• 80 gr d’huile de tableزيت
• 80 gr de yaourt natureياغورت طبيعي
• 1 sachet=8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة طعام
• Une quantité suffisante de graines de sésamesجلجلان

Préparation

Ecraser la banane et le sucre afin de dissoudre le sucre

Ajouter l’huile de table, le yaourt puis bien remuer

Incorporer la farine et la levure chimique tamisées : la pâte et souple un peu collante

Huiler légèrement les mains et façonner des petites boules de 20 gr,

Mettre peu à peu les boules dans le récipient contenant les graines de sésames, secouer le tout pour que les boules s’enrobent de graines de sésames, les poser espacées sur une plaque recouverte du papier cuisson, les aplatir un peu.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à une dorure en surveillant le four.

Merveilleux plateau de gâteaux de thé, variés, peu d’ingrédients, magnifique résultat, avec une seule pâte, on fait deux plateaux de gâteaux de thé sublimes, lool, très économique, à partager avec vos convives pendant l’aïd ou aux moments de fêtes

Ingrédients

• Zeste d’un demi citronقشور ليمون او حامض
• 2 œufsبيض
• 150 de sucre en poudreسكر
• 150 d’huile de tableزيت
• 75 gr de laitحليب
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 1 sachet de levure chimique=8 grخميرة حلوى
• 600 gr de farine blanche à gâteauxطحين ابيض ممتاز

Préparation

Bien mixer, le zeste de citron, les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le sucre vanillé

Transvaser dans un récipient, ajouter la levure chimique tamisée

Ajouter peu à peu la farine tamisée, juste avec les doigts sans pétrir, la pâte est souple, collante : pâte à sablés

Étaler un peu de pâte dans un sachet alimentaire en plastique, pour éviter d’ajouter de la farine qui risque de changer la texture de la pâte sablée

L’épaisseur de la pâte étalée et toujours 3 mm

Premier gâteau : sablé simple à motifs

Faite un motif avec un rouleau, voir la vidéo et couper des losanges, les poser une plaque recouverte d’un papier cuisson

Deuxième gâteau : sablé à motif escargot au chocolat

Faite un motif avec un rouleau à escargot, voir la vidéo, couper des disques les poser une plaque recouverte d’un papier cuisson, après cuisson, les zigzaguer avec du chocolat noir fondu voir la vidéo

Troisième gâteau : sablé à la confiture

Couper la pâte étaler avec un pistolet à sablés avec un creux qu’on remplira avec de la confiture cuite après cuisson (pour la confiture : 3 c à s de la confiture d’orange+1 c à s de glucose à cuire 8 à 10 min)

Quatrième gâteau Maamoul farcis aux dattes

Mélanger 150 gr de pâte de dattes avec un peu de cannelle et d’eau de fleur d’oranger et en faire des petites boules réserver celles-ci

Poser un peu de faire dans l’empreinte à Maamoul, y poser une petite boules dattes, rabattre la pâte de telle sorte à la cacher, bien appuyer pour avoir l’empreinte, après cuisson les enrober de sucre glace encore chauds