Voilà un sublime pain à consommer seul ou avec une soupe, un pain à l’oignon, l’ail et à la pomme de terre, moelleux, très réussi, facile, rapide à préparer, à partager avec vos convives

Ingrédients

• 100 gr de farine de type finot ou semoulina طحين الفينو او السومولينا
• 200 gr de farine blanche طحين ابيض
• 3 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
• 10 gr de sucre en poudre سكر
• 15 gr de levure boulangère sècheخميرة الخبز
• Du sel selon le goût ملح
• 200 gr d’eau tiède ماء كافي
• Une pincée de poivre قبصة فلفل اسود
• Oignon, ail, pomme de terre بصل ثوم بطاطس

Préparation

Mettre dans un récipient le sucre, la levure boulangère et l’eau tiède puis mélanger un peu à la cuillère en bois

Ajouter la farine de type finot, mélanger le tout, couvrir le récipient et laisser agir la levure boulangère

Ajouter la farine blanche et le sel et mélanger le tout pour avoir une pâte, la couvrir et la laisser lever dans un endroit tiède

Couper l’oignon en lamelles

Une fois la pâte est levée, ajouter les lamelles d’oignons, l’ail râpée et une pomme de terre râpée

Ajouter l’huile d’olive et le poivre et incorporer ces ingrédients à la pâte à la main

Badigeonner les mains avec l’huile d’olive et façonner des boules qu’on pose espacées sur une plaque recouverte d’un papier cuisson

Aplatir un peu les boules et les piquer avec une fourchette

Les enfourner dans un four très chaud pour une dorure souhaitée