Un sublime tajine à la marocaine le requin aux poivrons à partager avec vos convives

Ingrédients

• Des morceaux de Requin 300 gr  قطع سمك
• Des poivrons couleur فلأفل
• 5 à 6 gousses d’ailثوم
• Un peu de persil et coriandreقزبرة ومقدونس
• Un citronليمون حامض
• 50 gr de sauce tomate صلصة طماطم
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Un peu de :  poivre, curcuma, gingembre, cumin, paprika فلفل احمر فلفل اسود قرقم كمون جنجبير
• 1 c à s de concentré de tomateم ص مركز طماطم
• Un peu d’olives زيتون

Préparation

Ecraser la coriandre persil et l’ail avec un peu de sel dans un mortier

Mettre 1 à 2 c à s de contenu de mortier dans le tajine

Ajouter le concentré de tomate, la sauce tomate, les épices mélanger pour avoir une marinade

Mariner les morceaux de poissons voir la vidéo

Réserver les morceaux à coté

Ajouter les poivrons coupés en lamelles et les mariner, les répartir dans le tajine, mettre au-dessus les morceaux de poissons, des rondelles fines de citron

Ajouter les olives, et filet d’huile d’olive

Ne pas ajouter d’eau

Mettre le couvercle et mettre le tajine à cuire à feu doux