Boules de neige  au Thermomix

Un  sublime gâteau à la noix de coco , mou et très  délicieux, avec un arrière goût d’eau de fleur d’oranger.

Ingrédients

• 380 gr de farine à gâteauطحينابيض
• 30 gr de lait en poudreحليببدرة
• 70 gr de sucre en poudreسكر
• 125gr de margarine مركرين
• 1 pincée de selقبصة ملح
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 100ml d’huile de table زيت مائدة
• 1œufبيضة واحدة
• 12 gr de levure chimiqueخميرة حلوى

Finition

• 200 gr de jus d’orangeعصير برتقال
• 20 gr d’eau de fleur d’orangerماءزهر
• 240 gr de la confiture d’abricotمربى المشمش
• Quantité suffisante de noix de cocoكوك

Préparation

Mettre   dans le bol de Thermomix le sel, la margarine, le lait en poudre, l’huile de table, le sucre vanillé, le sucre et l’oeuf, puis régler 20 sec / vit 5, racler les bords

Ajouter la levure chimique et la farine et pétrir 1 minutes 30 secondes

Façonner des petites boules de 6 gr, les poser espacées sur une plaque recouverte d’un papier cuisson  et enfourner dans un four chaud à 160°C 15 minutes  jusqu’à une légère dorure.

Dans le bol de Thermomix mettre le jus d’orange,la confiture d’abricot et l’eau de fleur d’oranger , mixer 5 sec/ vit 5

Fermer le bol et porter le mélange à l’ébullition en programmant le mode bouilloire

Mettre ce sirop dans un récipient, y tremper les petits gâteaux 2 minutes et les enrober deux à deux dans la noix de coco

Présenter ces boules de neige dans des caissettes

NB: conserver ces gâteaux dans une boite au réfrigérateur.