Une délicieuse soupe ou  bissara facile, rapide à préparer au Thermomix

Ingrédients

• 200 gr de petits pois secs الجلبانة اليابسة
• 70 gr d’oignon بصل
• 40 gr l’huile d’oliveزيت زيتون
• 250 gr des épinards سبانغ
• 3gousses d’ailثوم
• 1 litreet 100 gr  d’eauماء
• Du sel selon le goûtملح
• Du cumin, coriandre sècheكمون قزبرة

Préparation

Tremper au moins 4 heures Laver les petits pois, les égoutter et les laver pour enlever l’acide phétique

Dans le bol de Thermomix, mettre l’oignon, l’ail et l’huile d’olive, puis mixer 5 sec / vit 5

Les rissoler en réglant 5 min/100°/vit 1

Ajouter les petits pois et 500 gr d’eau et mixer 2 fois 1 sec turbo, puis mixer 10 sec /vit 8, racler les bords

Ajouter 400 gr d’eau, le cumin, la coriandre et le sel, fermer avec le panier et cuire en réglant 40 min / 100°/vit 1.

Ajouter les épinards, 200 gr d’eau, le sel s’il le faut, le cumin remuer avec la spatule

Continuer la cuisson en réglant 10 min / 100° / vit 2.

Laisser tomber la température à 60° et mixer 30 sec / vit 8.

Servir cette soupe ou  bissara de petits pois en la décorant avec le cumin, et l’huile d’olive

Un délicieux plat d’hivers : bissara facile, rapide à préparer avec tout type de Thermomix

Ingrédients

• 250 grde fèves et de petits pois secs الفول والجلبانة اليابسة
• 3 gousses d’ailثوم
• 1litre 250 grd’eauماء
• Du sel selon le goûtملح
• Du cumin, paprika et l’huile d’oliveكمون فلفل احمر زيت زيتون

Préparation

Tremper les fèves et les petits pois secs une nuit, puis les laver et les égoutter

Les mettre dans le bol de Thermomix , ajouter les gousses d’ail en réglant 15 sec/vit 10

Ajouterl l’huile d’olive, l’eau  le sel  et 2 c à c de cumin , puis régler 40 min/100°/vit1, couvrir avec le panier

Laisser tomber la température à 60° ou 65° et mixer 1 min / vit 10

Servir la bissara  en la décorant avec le cumin, paprika et l’huile d’olive