Voilà une sublime  harcha du terroir culinaire marocain, Harcha sans produits laitier et sans œufs, un délice, vraiment très tendre et délicieuse, parfaits pour le petit déjeuner et pour le goûter

Ingrédients la pesée avec le verre

• 80 gr = ½ verre de sucreنصف كاس سكر
• 80 gr = ½ verre d’huile de tableنصف كاس زيت
• 1 sachet de sucre vanillé سكر فاني
• 500 gr = 5verres de semoule سميد ناعم او سميد رقيق
• 1 sachet = 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
• 1 c à s et demi de la confiture d’orange مربى البرتقال
• Une pincée de selقبصة ملح
• Zeste d’une orange مبشور برتقالة
• ½ c à c de bicarbonate de sodium بيكاربونات الصودا
• 500 gr de jus d’orange عصير البرتقال

Préparation

Avant de commencer la préparation de harcha, allumer le four 180°C feu en bas

Beurrer les bords d’un moule et les saupoudrer de semoule fine, couvrir son fond avec du papier cuisson

Dans un récipient, mettre la semoule fine, l’huile et bien mélanger 3 à 4 minutes pour bien enrober les graines de semoule avec l’huile

Ajouter les autres ingrédients, le jus d’orange en dernier et mélanger rapidement à la cuillère, et verser l’appareil rapidement dans le moule avant que la semoule n’absorbe le liquide

Enfourner dans le four hautement préchauffé, feu en bas

Dès que les bords paraissent dorés, allumer le haut pour une belle dorure tout en surveillant le four

Démouler la harcha et la badigeonner avec de la confiture et saupoudrer un peu de noix de coco