جديد الزعلوك – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Sat, 06 Sep 2025 12:27:52 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png جديد الزعلوك – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Zaalouke au Thermomix زعلوك لذيذ وبنين https://lallalatifa.com/2025/09/06/zaalouke-au-thermomix-%d8%b2%d8%b9%d9%84%d9%88%d9%83-%d9%84%d8%b0%d9%8a%d8%b0-%d9%88%d8%a8%d9%86%d9%8a%d9%86/ https://lallalatifa.com/2025/09/06/zaalouke-au-thermomix-%d8%b2%d8%b9%d9%84%d9%88%d9%83-%d9%84%d8%b0%d9%8a%d8%b0-%d9%88%d8%a8%d9%86%d9%8a%d9%86/#respond Sat, 06 Sep 2025 12:27:52 +0000 https://lallalatifa.com/?p=38432

Zaalouke diète, une  délicieuse salade marocaine. Facile et rapide à préparer.

Ingrédients

  • 300 gr aubergines البادنجان
  • 200 gr de tomates طماطم
  • 1 c à s de coriandre et persil hachésقزبرة ومقدونس مفرومان
  • 3 gousses d’ails ثوم
  • 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
  • Du sel cumin, paprika ملح كمون فلفل احمر
  • 20 gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix l’ail et régler 3 sec / vit 7, racler les bords.

Ajouter les gros dés d’aubergine, les dés de tomate, la cuillère de coriandre et persil, l’huile d’olive, le sel, le cumin et paprika

Ajouter l’eau et remuer avec la spatule

Cuire le tout en réglant 20 min/120°/ vit 0,5.

Mixer 10 sec / vit 10

Servir cette salade avec un filet d’huile d’olive.

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Zaalouke, salade  à l’aubergine et aux poivrons est très connue dans le terroir Marocain,  très délicieuse ,elle se déguste, chaude, tiède ou froide cette fois-ci sans une goutte d’eau.

Ingrédients

  • 3  auberginesدنجال
  • 2  poivrons vertsفلالفل
  • 2tomatesطماطم
  • 5 à 6gousses d’ailثوم
  • 2 c à s d’huile de tableزيتزيتون
  • 1 c à c  de cuminكمون
  • 1/2c à c  de paprikaفلفل احمر
  • Sel selon  le goûtملح

Préparation

Laver et couper grossièrement les aubergines.

Laver, épépiner  et couper grossièrement les poivrons.

Eplucher les tomates et les couper en dés avec les pépins.

Mettre ces légumes dans le bol de moulinex , ajouter l’huile d’olive, le cumin, le paprika et le sel

Remuer le tout avec une cuillère en bois et mettre à cuire sans une goutte d’eau en réglant 5 minutes haut pression

Cette salade se serve chaude, tiède ou froide et se conserve au frigo ou au congélateur

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Ma  nouvelle version de Zaalouke diète, une  délicieuse salade marocaine. Facile et rapide à préparer

Ingrédients

  • Des aubergines
  • Des poivrons rouges
  • Des gousses d’ails
  • 2c à s d’huile d’olive
  • Du sel et du cumin
  • Des noix ou des graines de sésames

Préparation

Griller et éplucher  les aubergines, les poivrons rouges et les gousses d’ail.

Puis les mettre dans le bol de Thermomix.

Ajouter l’huile d’olive, le sel, le cumin les les noix

Mixer 10 sec / vit 10

Servir cette salade avec un filet d’huile d’olive et des noix pour le croquant

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