Une sublime pizza  parfaite pour un déjeuner ou un dîner ou encore au ftour pour le ramadan, une pâte très réussie sans pétrissage, bien aérée, pizza facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

• 100 gr de farine finot ou semoulinaطحين فينو
• 150 gr de farine blanche طحينابيض
• 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 1 c à c demiel ou sucre م ص عسل او سكر
• 200 gr d’eau tièdeماء دافئ
• Du selملح طعام
• Du thymزعتر
• 50 gr  d’huile d’oliveزيت زيتون

Garniture

• 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
• Des poivrons rouge vert jaune فلافلالوان
• 1 oignon بصل
• Mozzarelle râpée موزريلا مبشورة
• Du fromage rouge râpéجبناحمر مبشور
• Du thon ثونة
• Un peu de thym زعتر
• Du sel, poivre et ail en poudre ملحفلفل اسود وثوم بودرة
• De l’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Mettre dans un récipient, les farines, l’huile d’olive,le miel, le sel, le thym  la levure boulangère et mélanger ces ingrédients

Ajouter peu à peu l’eau tiède en mélangeant sans pétrir pour avoir une pâte très collante, voir coulante , la couvrir et la laisser levée le temps de préparer la farce

Couper en lamelles les poivrons et l’oignon

poser une poêle sur le feu et y mettre l’huile d’olive, et l’oignon coupé en lamelles,remuer, laisser tomber l’oignon, ajouter les poivrons, saler, poivrer et ajouter l’ail en poudre, remuer couvrir et les laisser tomber sans les cuire

Éteindre le feu et ajouter le thym

Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte, voir la vidéo

étaler le sauce tomate pizza, puis enfourner dans un four très chaud feu en bas pour une demi cuisson et une légère dorure en bas de la pâte

Ajouter la mozzarelle râpée,le fromage rouge râpé, les poivrons et l’oignon demi cuits, le thon, une légère couche des fromage sans couvrir les couleur des légumes, ajouter les olives noires et enfourner pour  terminer la cuisson dans le four hautement préchauffé quelques minutes

C’est une pâte à pizza fait maison préparée au Thermomix. Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur, Pizzas simples faciles ^parfaites pour un déjeuner ou un dîner.

Ingrédients pour 2 grandes pizzas

• 400 gr de farine blancheطحينابيض
• 5 gr=1c à cde sucre en poudreسكر
• 25 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
• 12 grde levure boulangère sècheخميرة خبز
• 1 c à c de selملح
• 250 gr d’eau tièdeماءدافئء
• 1 c à c de l’origan زعتر
• 1 c à c de basilic الريحان

La garniture

• 1 oignon coupé en rondelleبصل
• Des poivrons rouge vert et jaune coupés finementفلافل
• Des olives زيتون
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Sauce tomate pizzaصلصة البيتزا
• La mozzarelle râpéeجبن الموزريلا
• Un peu de l’émmentalجبنايمونتال
• Des enchois لنشوبة

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le sucre,  la levure boulangère sèche et l’eau , puis régler 2min / 37° / vit 2.

Ajouter  la farine,  l’huile d’olive, l’origan,le basilic et le sel , puis pétrir 4 minutes,

La pâte doit être souple et collante, couvrir avec le gobelet et laisser lever la pâte.

Faire une première fermentation dans le varoma une demi heure voir le protocole dans la vidéo

Diviser la pâte selon le nombre de pizza souhaitées et les garder dans des sachets alimentaire huilés avec un peu d’olive

Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur

Garnir les pizzas selon le goût pour le mien voir la vidéo.

Voilà une sublime feuilletée  de la dernière minute, aux anchois et aux fromages , facile et rapide à préparer, un magnifique salée à partager avec vos convives

Ingrédients

• 1 pâte feuilletéeعجين مورق
• Desrondelles de poivrons فلافل
• Fromage blanc à tartiner جبنابيض
• Des anchois انشوبة
• D’huile d’oliveزيتزيتون
• 1 peu d’origanزعتر
• Du seldu poivre  ملح وفلفل اسود
• Des fromages la mozzarelle masdamاجبان
• Des olives noires زيتوناسود

Préparation

Dérouler la pâte feuilletée (voir la vidéo)  sur une plaque allant au four

Étaler le fromage blanc, ajouter le mélange des fromages

Placer les anchois salés et poivrés

Ajouter les rondelles des poivrons, ajouter les olives

Saler et poivrer, puis ajouter l’origan et un filet d’huile d’olive

Enfourner dans un four préchauffer à 220°C feu en bas  jusqu’à une belle dorure

Une sublime pizza à la dinde fumée poivrée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner, et une pâte très réussie sans pétrissage, bien aérée, pizza facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

• 1 c à c de sucreم ص سكر
• 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 220 gr d’eau tièdeماء دافئ
• 300 gr de farine farina type 150 طحين فرينا
• Du selملح طعام
• Du thymزعتر
• 30 gr =3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Garniture

• 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
• Mozzarelle râpée موزريلا مبشورة
• Une boule de mozzarelle كورة موزريلا
• De la dinde fumée poivréeشرائح الديك الرومي المدخن بالفلفل الأسود
• Des rondelles de poivron vert فلفل اخضر
• Un peu de thym زعتر
•  De l’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Mettre dans un récipient, le sucre, la levure boulangère et l’eau tiède, mélanger et laisser agir la levure

Ajouter, la farine type 150, l’huile d’olive, le sel, le thym et mélanger sans pétrir pour avoir une pâte très collante, la couvrir et la laisser levée

Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte avec les doigts, voir la vidéo

Etaler le mélange sauce tomate- ajouter la mozzarelle râpée, la dinde fumée coupée, les rondelles du poivron vert

Disposer les rondelles de la boule de mozzarelle

Ajouter un peu du thym et un filet d’huile d’olive

Enfourner dans un four  hautement préchauffé, feu en bas, une fois la pâte cuite allumer un peu le haut pour une dorure souhaitée

Magnifique pizza à la courgette, une délicieuse recette, avec une sublime sauce et une pâte très réussie, bien aérée, pizza facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

• De l’eau tièdeماء دافئ
• 1 c à c de sucreم ص سكر
• 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 125 gr de blé dur type finot ou semoulinaطحين الفينو او السومولينا
• 150 gr de farine blancheطحين متعدد الاستعمالات
• Du selملح طعام
• Du thymزعتر
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Garniture

• 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
• 1 petite boite de Thomتونة
• 1 grande courgetteقرع اخضر
• Un peu de fromage selon le goûtجبن
• Un peu de thym زعتر
• Du poivre et du selفلفل اسود وملح
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Mettre dans un récipient, le sucre, la levure boulangère et un peu d’eau tiède, mélanger et laisser agir la levure

Ajouter, les farines, l’huile d’olive, le sel, le thym et assez d’eau pour avoir une pâte très collante, la couvrir et la laisser levée

Avec une mandoline, couper la courgette en rondelle très fines

Mélanger la sauce tomate avec le Thom

Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte voir la vidéo

Etaler le mélange sauce tomate- Thom, puis une légère couche de fromage

Disposer les rondelles de la courgettes en les chevauchant

Ajouter un peu de fromage râpé, le thym, le sel et un filet d’huile d’olive

Enfourner dans un four préchauffé, feu en bas, une fois la pâte cuite allumer un peu le haut pour une dorure souhaitée

Délicieuses Pizzas turques, avec une sublime et généreuse farce, faciles à préparer, parfaites pour un déjeuner ou un dîner

Ingrédients

La pâte

• 300 gr de farine blanche
• 1 c à c de sucreسكر
• 1 blanc d’œufبياض بيضة
• 1 c à c bombée=10gr de lavure boulangère sècheخميرة الخبز
• Du sel selon le goûtملح
• 1 c à s d’huile زيت
• 200 gr de lait tièdeحليب دافئ

La garniture

• 1 gros oignon coupé en dés بصل
• ½ blanc de poulet نصف صدر دجاج
• Des poivrons rouge vert et jaune coupés finementفلافل
• Des olives زيتون
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel, poivre, gingembre, origanملح فلفل اسود جنجبير زعتر
• 2 gousses d’ailثوم
• Sauce tomate pizzaصلصة البيتزا
• La mozzarelle râpéeجبن الموزريلا

La finition

• Jaune d’œufصفار البيضة
• Graines de sésamesسمسم او الجنجلان

Préparation

La pâte

Dans un récipient, mélanger le lait tiède, le sucre, la levure boulangère, le blanc d’œuf et deux cuillère à soupe de farine couvrir le mélange et laisser agir la levure

Ajouter le reste de la farine, le sel, mélanger, ajouter l’huile :la pâte est collante, la laisser lever

Pendant le temps de repos de la pâte on prépare la garniture

Garniture

Couper finement l’oignon et le blanc de poulet, l’ail écrasé les mettre dans une poêle, ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et le gingembre et les faire cuire et les laisser à côté

Couper finement les poivrons et les réserver

Le façonnage

Façonner des boules de la pâte pour moi 5 boules

Aplatir chaque boule pour avoir un rectangle et mettre le fromage mozzarelle sur le bord des deux longueurs et plier ses bords de telle sorte à cacher la mozzarelle voir la vidéo pour faire un sorte de bateau, les poser sur une plaque recouverte d’un papier cuisson

Piquer chaque bateau, ajouter la sauce tomate pizza, badigeonner les bords et les saupoudrer de graines de sésames

Les enfourner pour les faire cuire jusqu’à une belle dorure

Une fois les pizzas cuites, ajouter, les poivrons finement coupés, l’oignon et le blanc de poulet cuits, les olives coupées et un peu de mozzarelle

Enfourner le tout le temps que le fromage mozzarelle fonde

Magnifique pizza familiale comme chez le boulanger, pizza délicieuse à la viande hachée et aux légumes, parfaite pour un déjeuner ou un dîner et facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

• 200 gr d’eau tièdeماء دافئ
• 1 c à c=5 gr de sucreم ص سكر
• 1 c à s = 10 gr de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 300 gr de farine blancheطحين متعدد الاستعمالات
• Du selملح طعام
• 30 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• Du thym زعتر

Garniture

• 1 oignon بصل
• 150 gr de viande hachée de boeufلحم مفروم
• Sauce tomate pizza صلصة البيزا الحمراء
• Un peu de fromage mozzarella et fromage rougeجبن موزريلا وجبن احمر
• Un peu de thym زعتر
• Du poivre et du selفلفل اسود وملح
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Des lamelles de poivrons فلافل الوان شرائح
• Champignon فطر
• Des olives noires زيتون اسود

Préparation

Mettre dans un récipient la levure boulangère, le sucre et l’eau remuer et laisser agir la levure boulangère

Ajouter la farine, le sel, le thym, l’huile d’olive mélanger sans pétrir couvrir et laisser lever la pâte le temps de préparer les ingrédients

Voir le façonnage de la pizza dans la vidéo

Voilà une magnifique pizza carrée ou pizza à la tomate de notre enfance, réalisée avec peu d’ingrédients, le résultat est excellent, parfaite pour un dîner, à partager avec vos convives

Aujourd’hui j’ai préparé sa pâte sans pétrissage, juste une tuerie

Ingrédients

La pâte à pizza sans pétrissage

• 260 gr de farineطحين ابيض
• 10 gr de sucre en poudreسكر
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 5 gr de sel ملح
• 180 gr d’eau tièdeماء دافئ

La farce

• Un gros oignon بصلة كبيرة
• Des tomates طماطم
• L’huile d’oliveزيت زيتون
• Sel paprika poivre ملح وفلفل اسود واحمر
• 1 c à c de sucre
• 1 c à s de concentré de tomate facultative
• Des olives noires

Préparation

La pâte à pizza sans pétrissage

Diluer la levure boulangère et le sucre dans l’eau tiède et laisser agir la levure.

Dans un récipient, mélanger la farine l’huile d’olive et le sel

Ajouter peu à peu la levure boulangère active et mélanger pour avoir une pâte très collante sans la pétrir

Couvrir la pâte et la laisser lever le temps de préparer la farce

La farce

Couper l’oignon en lamelles et la faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive, sel poivre voir la vidéo

Laver les tomates, les couper avec la peau et les faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive, sel poivre, paprika et concentré de tomate facultative

Huiler avec l’huile d’olive un plat de four, étaler la pâte à pizza avec les doigts voir la vidéo

Répartir sur la pâte, la couche d’oignon, puis la couche de tomate cuite

Placer les olives de telle sorte après le découpage de la pizza, chaque carré sera garni par une olive

Enfourner la pizza dans un four très chaud feu en bas jusqu’à une dorure de pâte.

Délicieuse pizza familiale au maïs, facile, économique, parfaite pour un déjeuner ou un dîner, un régal pour les grands et les petits

Ingrédients

La pâte

• 114 gr de farine de maïs=1 verreطحين الذرة
• 95 gr de farine blanche=1 verreطحين ابيض
• 20 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel, poivre, gingembre et thymملح ابزار جنجبير وزعتر
• 1 c à c de levure boulangère sècheم ص خميرة خبز
• 270 gr d’eau tièdeماء دافئ

La garniture

• Sauce à pizzaصلصة البيتزا
• Des poivrons oignon et une gousse d’ail sautésفلالفل بصل وثوم
• Des graines de maïs de conserveذرة معلبة
• Du Thomثونة
• De la mozzarelleجبن المزريلا
• Des olives thym et huile d’oliveزيتون وزعتر وزيت زيتون

Préparation

La pâte

Mélanger tous les ingrédients de la pâte sans la pétrir pour avoir une pâte trop collante la couvrir et la laisser lever

La garniture

Pour la farce c’est au choix voir la vidéo

Le façonnage

Couvrir une plaque 34 cm sur 26 cm avec un papier cuisson, y étaler la pâte aussi finement que possible, tremper souvent la main dans l’eau pour étaler la pâte

Badigeonner la pâte avec un peu de sauce tomate

Chauffer le four et cuire la pâte

Une fois la pâte cuite la garnir avec un peu de mozzarelle, les poivrons-oignon sautées, le Thom, le maïs, les olives, la mozzarelle, le thym et un filet d’huile d’olive puis l’enfourner juste pour faire fondre un peu le fromage.

Voilà une délicieuse et magnifique pizza familiale, riche aux fromages, légumes, parfaite pour un déjeuner ou un dîner à partager avec vos convives

Ingrédients

La pâteالعجين

• 80 gr de lait tièdeحليب دافئ
• 80 gr d’eau tièdeماء دافئ
• 2 c à c de sucre en poudreسكر
• 50 gr d’huile de table زيت
• 1 c à c de selملح
• 320 à 360 de farine blancheطحين ابيض

La farce des bordsحشوة الجوانب

• 3 carottes râpéesجزر
• 1 peu de poivron rouge finement coupéفلفل احمر
• Du sel, poivre et 1 c à s d’huile d’oliveملح ابزار او فلفل اسود وزيت زيتون
• 1 c à s du fromage râpéجبن مجروش
• 2 c à s du fromage à tartinerجبن للدهن

La garniture du pizzaحشوة البيزا

• De la mozzarelle râpéeموزريلا
• Du sauce tomate pizza recette iciصلصة البيزا
• 1 courgette coupée en rondelles finesقرع اخضر او كوسة شرائح
• 1 tomate coupée en rondelles finesطماطم شرائح
• Des tranches de roulade de dinde ou thonشرائح كيك رومي او ثونة
• Du sel, thym, poivre et huile d’oliveملح زعتر ابزار زيت زيتون

Préparation

La pâte

Mélanger les ingrédients de la pâte, la pâte est ferme et la laisser reposer

La farce des bords

Cuire les carottes râpées et le poivron rouge avec du sel, poivre et l’huile d’olive

Les mixer avec le fromage râpé et ajouter le fromage à tartiner puis mettre le tout dans une poche

Montage

Étaler la pâte pour avoir un grand disque de 5 mm, faire une trace avec une assiette et pousser la farce à carottes sur cette trace

Enrouler la pâte du bord sur la farce et avec des ciseaux couper la pâte voir la suite dans la vidéo

Piquer l’intérieur de la pâte, étaler la sauce tomate, puis une couche de la mozzarelle, la courgette, la tomate, la roulade de dinde et finir par la mozzarelle

Saupoudrer le thym, le poivre, le sel et ajouter un filet d’huile d’olive

Cuire la pizza dans un four très chaud d’abord feu en bas

Une fois la pizza cuite, badigeonner les bord par l’huile d’olive