Magnifique Foccacia et pizza à la pommes de terre, une délicieuse recette, deux en un, , avec une pâte très réussie, bien aérée, Foccacia  et pizza faciles à préparer.

Ingrédients

La pâte

• De l’eau tièdeماء دافئ
• 1 c à c de sucreم ص سكر
• 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 400 gr de farine blancheطحين متعدد الاستعمالات
• Du selملح طعام

Garniture

• Oignon بصل
• Tomates ceriseطماطم
• Un peu de fromage selon le goûtجبن
• Un peu de thym زعتر
• Du poivre et du selفلفل اسود وملح
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Saucisse نقانق
• Pommes de terre cuite بطاطس

Préparation

Mettre dans un récipient, la farine, faire un creux dans la farine y mettre la levure boulangère, le sucre et un peu d’eau remuer et laisser agir la levure boulangère

Ajouter assez d’eau tiède pour avoir une pâte collante sans la pétrir, la couvrir et la laisser lever le temps de préparer la farce

Mettre à cuire à la vapeur la pomme de terre coupée en dés

Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte voir la vidéo

Dans la moitié de la pâte on façonne la foccacia pour ceci foncer dans la pâte de la tomate coupée, de l’oignon coupé, du fromage mozzarella, de la saucisse coupée ajouter du thym, du sel, du poivre

Dans l’autre moitié de la pâte y mettre la pomme de terre cuite, le persil et la coriandre hachés, de l’ail râpé et du thym, du poivre du sel, de l’huile d’olive, du fromage râpé et de la mozzarelle, mélanger et répartir sur la pâte et appuyer pour l’enfoncer dans la pâte voir la vidéo

Enfourner dans un four préchauffé, feu en bas, une fois la pâte cuite allumer un peu le haut pour une dorure souhaitée