بغرير – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Thu, 20 Mar 2025 15:59:27 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png بغرير – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Baghrir au Thermomix 31 TM5 TM6بغرير بمقادير مضبوطة https://lallalatifa.com/2025/03/19/baghrir-au-thermomix-31-tm5-tm6%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d9%85%d9%82%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%b1-%d9%85%d8%b6%d8%a8%d9%88%d8%b7%d8%a9/ https://lallalatifa.com/2025/03/19/baghrir-au-thermomix-31-tm5-tm6%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d9%85%d9%82%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%b1-%d9%85%d8%b6%d8%a8%d9%88%d8%b7%d8%a9/#respond Wed, 19 Mar 2025 11:48:48 +0000 https://lallalatifa.com/?p=36113

Délicieux baghrir, sans semoule, à la farine de blé dur, rapide à préparer, sans temps de repos, ni fermentation

Ingrédients

  • 820gr d’eau de robinet ماء الصنبور
  • 380gr  de farine finot طحين الفينو
  • 50gr  de farine blancheطحين ابيض
  • 1c à c de selملح
  • 1 c à c de levure boulangère خميرةالخبز
  • 1 c à c de vinaigre مص خل
  • 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix l’eau, ajouter, la levure boulangère,la farine de finot=blé dur, la farine blanche, le sel, puis mixer 2 à 3 min / vit 10

Ajouter la levure chimique et le vinaigre, puis mixer 10 sec / vit 5.

Chauffer une poêle antiadhésive, soulever la poêle, y verser une louche du mélange, tourner un peu la poêle pour que le mélange s’étale sur l’ensemble de la poêle et la poser sur le feu , augmenter le feu parce que pour avoir des grands trous il faut cuire le baghrir sur feu vif.

Des boules apparaissent et s’éclatent en laissant à leur place des trous, attendre jusqu’à ce que toute la surface du mélange sèche, détacher la crêpe

Poser la crêpe ou le baghrir sur un torchon propre pour refroidir.

A servir avec du miel, fromage, chocolat à tartiner……

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Délicieux baghrir, sans semoule, à la farine de blé dur, rapide à préparer, sans temps de repos, ni fermentation

Ingrédients

  • 5 verres d’eau de robinet=822 gr ماء الصنبور
  • 3 verres de farine finot =362 gr طحين الفينو
  • 3 c à s de farine blanche38 gr طحين ابيض
  • ½ c à c de selملح
  • 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix les 5 verres d’eau, ajouter les 3 verres de finot=blé dur, les 3 c à s de farine blanche, le sel, puis mixer 3 min / vit 10

Ajouter la levure chimique et mixer 10 sec / vit 6.

Chauffer une poêle antiadhésive, soulever la poêle, y verser une louche du mélange, tourner un peu la poêle pour que le mélange s’étale sur l’ensemble de la poêle et la poser sur le feu , augmenter le feu parce que pour avoir des grands trous il faut cuire le baghrir sur feu vif.

Des boules apparaissent et s’éclatent en laissant à leur place des trous, attendre jusqu’à ce que toute la surface du mélange sèche, détacher la crêpe

Poser la crêpe ou le baghrir sur un torchon propre pour refroidir.

A servir avec du miel, fromage, chocolat à tartiner……

]]> https://lallalatifa.com/2024/08/26/baghrir-express-au-thermomix-%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d8%b1%d9%8a%d8%b9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ad%d8%b6%d9%8a%d8%b1/feed/ 0 Baghrir Mille trousبغرير ساهل وبسيط https://lallalatifa.com/2023/09/29/baghrir-mille-trous%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d8%a7%d9%87%d9%84-%d9%88%d8%a8%d8%b3%d9%8a%d8%b7/ https://lallalatifa.com/2023/09/29/baghrir-mille-trous%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d8%a7%d9%87%d9%84-%d9%88%d8%a8%d8%b3%d9%8a%d8%b7/#respond Fri, 29 Sep 2023 09:39:03 +0000 https://lallalatifa.com/?p=35061

Délicieux baghrir facile, rapide à préparer, sans temps de repos, ni fermentation

Ingrédients

  • 340 gr =2verres d’eau de robinetماء
  • 150 gr =1 verre et demi de semoule fine سميد الرقيق
  • 1c à s de farine blancheطحين ابيض
  • ½ c à c de selملح
  • 1/2 c à c de sucre سكر
  • 8gr de levure chimiqueخميرة الحلوى

Préparation

Mettre dans le bol d’un robot les 2 verres d’eau , la semoule dine , la c à s de farine blanche, le sucre et le sel , puis mixer au moins 3 minutes.

Ajouter la levure chimique et mixer juste un peu .

Chauffer une poêle antiadhésive, soulever la poêle, y verser une louche du mélange, tourner un peu la poêle pour que le mélange s’étale sur l’ensemble de la poêle et la poser sur le feu , augmenter le feu parce que pour avoir des grands trous il faut cuire le baghrir sur feu vif.

Des boules apparaissent et s’éclatent en laissant à leur place des trous, attendre jusqu’à ce que toute la surface du mélange sèche, détacher la crêpe

Poser la crêpe ou le baghrir sur un torchon propre pour refroidir.

A servir avec du miel, fromage, chocolat à tartiner……

]]> https://lallalatifa.com/2023/09/29/baghrir-mille-trous%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d8%a7%d9%87%d9%84-%d9%88%d8%a8%d8%b3%d9%8a%d8%b7/feed/ 0 Baghrir à la betterave au Thermomixبغرير بالبنجر او الشمندر https://lallalatifa.com/2021/04/11/baghrir-a-la-betterave-au-thermomix%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%ac%d8%b1-%d8%a7%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%85%d9%86%d8%af%d8%b1/ https://lallalatifa.com/2021/04/11/baghrir-a-la-betterave-au-thermomix%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%ac%d8%b1-%d8%a7%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%85%d9%86%d8%af%d8%b1/#respond Sun, 11 Apr 2021 11:42:48 +0000 https://lallalatifa.com/?p=33212

Délicieux baghrir à la betterave facile, sans semoule, à la farine de blé dur, rapide à préparer, sans temps de repos, ni fermentation

Ingrédients la pesée avec un verre de thé

  • 100 gr de betterave cuite بنجر او شمندر
  • 5 verres d’eau de robinetماء الصنبور
  • 3 verres de farine finot طحين الفينو
  • 3 c à s de farine blancheطحين ابيض
  • ½ c à c de selملح
  • 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى

Préparation

Mettre dans le bol d’un robot la betterave cuite et deux verres d’eau, puis régler 30 sec / vit 10

Ajouter les 3 verres de finot, les 3 c à s de farine blanche le sel et les 3 verres d’eau puis mixer 30 sec / vit 10

Ajouter la levure chimique et mixer 10 sec / vit 5.

Chauffer une poêle antiadhésive, soulever la poêle, y verser une louche du mélange, tourner un peu la poêle pour que le mélange s’étale sur l’ensemble de la poêle et la poser sur le feu , augmenter le feu parce que pour avoir des grands trous il faut cuire le baghrir sur feu vif.

Des boules apparaissent et s’éclatent en laissant à leur place des trous, attendre jusqu’à ce que toute la surface du mélange sèche, détacher la crêpe

Poser la crêpe ou le baghrir sur un torchon propre pour refroidir.

A servir avec du miel, fromage, chocolat à tartiner……

]]> https://lallalatifa.com/2021/04/11/baghrir-a-la-betterave-au-thermomix%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d8%ac%d8%b1-%d8%a7%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d9%85%d9%86%d8%af%d8%b1/feed/ 0 Baghrir ou mille trous بغرير ساعتو ناجح وجديه حتى اذخل الضيف https://lallalatifa.com/2020/09/12/baghrir-ou-mille-trous-%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d8%a7%d8%b9%d8%aa%d9%88-%d9%86%d8%a7%d8%ac%d8%ad-%d9%88%d8%ac%d8%af%d9%8a%d9%87-%d8%ad%d8%aa%d9%89-%d8%a7%d8%b0%d8%ae%d9%84-%d8%a7%d9%84/ https://lallalatifa.com/2020/09/12/baghrir-ou-mille-trous-%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d8%a7%d8%b9%d8%aa%d9%88-%d9%86%d8%a7%d8%ac%d8%ad-%d9%88%d8%ac%d8%af%d9%8a%d9%87-%d8%ad%d8%aa%d9%89-%d8%a7%d8%b0%d8%ae%d9%84-%d8%a7%d9%84/#respond Sat, 12 Sep 2020 13:32:34 +0000 https://lallalatifa.com/?p=32809

Délicieux baghrir facile , sans semoule, à la farine de blé dur, rapide à préparer, sans temps de repos, ni fermentation

Ingrédients la pesée avec un verre de thé

  • 5 verres d’eau de robinetماء الصنبور
  • 3 verres de farine finot طحين الفينو
  • 3 c à s de farine blancheطحين ابيض
  • ½ c à c de selملح
  • 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى

Préparation

Mettre dans le bol d’un robot les 5 verres d’eau , les 3 verres de finot , les 3 c à s de farine blanche et le sel , puis mixer au moins 4 minutes.

Ajouter la levure chimique et mixer juste un peu .

Chauffer une poêle antiadhésive, soulever la poêle, y verser une louche du mélange, tourner un peu la poêle pour que le mélange s’étale sur l’ensemble de la poêle et la poser sur le feu , augmenter le feu parce que pour avoir des grands trous il faut cuire le baghrir sur feu vif.

Des boules apparaissent et s’éclatent en laissant à leur place des trous, attendre jusqu’à ce que toute la surface du mélange sèche, détacher la crêpe

Poser la crêpe ou le baghrir sur un torchon propre pour refroidir.

A servir avec du miel, fromage, chocolat à tartiner……

]]> https://lallalatifa.com/2020/09/12/baghrir-ou-mille-trous-%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b3%d8%a7%d8%b9%d8%aa%d9%88-%d9%86%d8%a7%d8%ac%d8%ad-%d9%88%d8%ac%d8%af%d9%8a%d9%87-%d8%ad%d8%aa%d9%89-%d8%a7%d8%b0%d8%ae%d9%84-%d8%a7%d9%84/feed/ 0 baghrirs mignardises/ القطايف/ بغرير صغير https://lallalatifa.com/2019/05/29/baghrirs-mignardises-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b7%d8%a7%d9%8a%d9%81-%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b5%d8%ba%d9%8a%d8%b1/ https://lallalatifa.com/2019/05/29/baghrirs-mignardises-%d8%a7%d9%84%d9%82%d8%b7%d8%a7%d9%8a%d9%81-%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%b5%d8%ba%d9%8a%d8%b1/#respond Wed, 29 May 2019 03:24:30 +0000 https://lallalatifa.com/?p=31888

magnifiques et délicieux baghrir à partager avec vos convives

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