Voilà une sublime  Basboussa du terroir culinaire marocain, un délice, vraiment très tendre et délicieuse, parfaits pour le petit déjeuner et pour le goûter

Ingrédients

• 80 gr  de sucreسكر
• 100 gr  d’huile de tableزيت
• 150 gr  سميد ناعم او سميد رقيق
• 50 gr de noix de coco جوزالهند او الكوك
• 160 gr de babeurre لبن
• 1oeuf بيضة
• 1 pot de yarout natureياغورتطبيعي
• 2sachets  de levure chimiqueخميرة حلوى
• 1 c à s  de la confiture d’abricot مربى
• Zeste d’uncitron +son jus مبشور وعصير حامضة
• Pour la déco: amandes effilées, raisins secs, pépites chocolat, confiture d’abricot

Préparation

Avant de commencer la préparation de basboussa, allumer le four 160°C feu en bas

Beurrer les bords d’un moule et les saupoudrer de semoule fine, couvrir son fond avec du papier cuisson

Dans un récipient, mettre l’oeuf, le zeste du citron, le jus de citron,le sucre, la confiture d’abricot,le babeurre, le yarout, la noix de coco  et bien mélanger 3 à 4 minutes.

Ajouter l’huile, la levure chimique et mélanger au fouet

Ajouter la semoule fine en dernier et mélanger rapidement au fouet, et verser l’appareil rapidement dans le moule avant que la semoule n’absorbe le liquide

Saupoudrer sur sa surface un peu d’amande effilés, de raisin secs et de pépites de chocolat

Enfourner dans le four préchauffé à 160°, feu en bas

Dès que les bords paraissent dorés, allumer le haut pour une belle dorure tout en surveillant le four

Démouler la basboussa et la badigeonner avec de la confiture d’abricot.

Voilà une délicieuse basboussa au babeurre, un goût et une texture unique, tendre, sableuse, légère, une harmonie de saveur, à présenter au petit déjeuner ou au goûter, un régal, Pour la réussir, suivre et respecter les étapes de la recette

Ingrédients

• 250 gr de semoule fineسميد الرقيق
• 100 gr de farine blanche طحينابيض
• 100 gr de sucreسكر
• 100 gr d’huile de tableزيت
• 2 œufsبيضتان
• 500 gr de babeurre لبن
• Une pincée de selقليل ملح
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 2sachet=16 gr de levure chimiqueخميرة حلوى

Pour l’arrosage

• 200 gr de lait حليبللسقي

Pour la déco: la confiture d’abricot et la noix de cocoمربى المشماش والكوك

Préparation

Beurrer un moule à empreintes individuelles  et un moule familial et les saupoudrer de la semoule fine, puis allumer le four à 180° feu en bas

Dans un récipient mettre les œufs, sucre, sel, vanille  et l’huile, puis bien mélanger au fouet

Ajouter le babeurre et mélanger au fouet

Incorporer la farine et la levure chimique, finir par l’ajout de la semoule fine, mélanger rapidement et aussitôt remplir les moule et les enfourner immédiatement

Piquer les basboussas individuelles et la familiale et les arroser encore chaudes avec du lait froid

Décoration

Démouler la basboussa refroidie et la badigeonner avec de la confiture d’abricot et la saupoudrer avec la noix de coco.

Une délicieuse basboussa au Thermomix, un goût et une texture unique, tendre, sableuse, légère, une harmonie de saveur, à présenter au petit déjeuner ou au goûter, un régal, Pour la réussir, suivre et respecter les étapes de la recette

Ingrédients

• 200 gr de semoule fineسميد الرقيق
• 100 gr de sucreسكر
• 100 gr d’huile de tableزيت
• 1 yaourt natureياغورت طبيعي
• 2 œufsبيضتان
• 2 c à s de noix de coco râpéeالكوك او جوج الهند
• 1 c à s de la confiture d’orangeم ك مربى البرتقال
• Le zeste d’une orangeقشرة برتقالة
• Le zeste et le jus d’un demi citronقشرة وعصير نصف ليمونة او حامضة
• Une pincée de selقليل ملح
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 1 sachet=8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى

Le sirop d’orange

• 250 gr de jus d’orange عصير البرتقال
• 1 c à s de la confiture d’orangeم ك مربى البرتقال

Préparation

Beurrer un moule de 25 cm de côté et le saupoudrer de la semoule fine, puis allumer le four à 180° feu en bas

Mettre dans le bol de Thermomix les zeste d’orange et de citron sans la partie blanche

Ajouter le sel, le sucre et la vanille puis régler 20 sec/vit 10

Insérer le fouet, ajouter les œufs et régler 4 min/40°/vit 4

Retirer le fouet, ajouter le jus de demi citron, la c à s de la confiture d’orange, la noix de coco, le yaourt et l’huile de table, puis régler 15 sec/vit 6

Racler le couvercle, ajouter la semoule fine et la levure chimique, puis régler 5 sec / vit 5

Mettre l’appareil de basboussa, aussi vite que possible, dans le moule déjà préparé

Enfourner la basboussa dans le four préchauffé à 180° feu en bas, la mettre au milieu du four

Pour arroser la basboussa, mettre dans le bol propre le jus d’orange avec la confiture, puis régler

10 min/80°/vit 2    passer le sirop à travers une passoire et le laisser refroidir

A la sortie du four arroser la basboussa encore chaude avec le sirop refroidi

Décoration

Démouler la basboussa refroidie et la badigeonner avec de la confiture d’orange et la saupoudrer avec l’amande grillée concassée

Voilà une délicieuse basboussa, un goût et une texture unique, tendre, sableuse, légère, une harmonie de saveur, à présenter au petit déjeuner ou au goûter, un régal, Pour la réussir, suivre et respecter les étapes de la recette

Ingrédients

• 200 gr de semoule fineسميد الرقيق
• 100 gr de sucreسكر
• 100 gr d’huile de tableزيت
• 1 yaourt natureياغورت طبيعي
• 2 œufsبيضتان
• 2 c à s de noix de coco râpéeالكوك او جوج الهند
• 1 c à s de la confiture d’orangeم ك مربى البرتقال
• Le zeste d’une orangeقشرة برتقالة
• Le zeste et le jus d’un demi citronقشرة وعصير نصف ليمونة او حامضة
• Une pincée de selقليل ملح
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 1 sachet=8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى

Le sirop d’orange

• 250 gr de jus d’orange عصير البرتقال
• 1 c à s de la confiture d’orangeم ك مربى البرتقال

Préparation

Beurrer un moule de 26 à 27 cm et le saupoudrer de la semoule fine, puis allumer le four à 180° feu en bas

Blanchir les œufs, sucre, sel, et vanille jusqu’à formation d’un ruban au moins 6 minutes

Ajouter l’huile de table, le yaourt, la noix de coco, la confiture d’orange, les zeste d’orange et de citron, le jus d’un demi citron, mélanger juste un peu à vitesse basse pour ne pas faire tomber le mélange

Ajouter la levure chimique tamisée et ajouter la semoule fine et mélanger rapidement à la spatule et mettre l’appareil de basboussa, aussi vite que possible, dans le moule déjà préparé

Enfourner la basboussa dans le four préchauffé à 180° feu en bas, la mettre au milieu du four

Pour arroser la basboussa, chauffer le jus d’orange avec la confiture jusqu’à la première ébullition et laisser le sirop refroidir

A la sortie du four arroser la basboussa encore chaude avec le sirop refroidi

Décoration

Démouler la basboussa refroidie et la badigeonner avec de la confiture d’orange et la saupoudrer avec l’amande grillée concassée