Tendre et moelleux le kabbab au blanc de poulet au Thermomix TM6, un délice avec cette cuisson rapide , un sublime met que tous les membres de la famille apprécient

 Ingrédients

• 300 gr de dés de blanc de poulet صدرالدجاج
• 130gr oignon بصل
• 30 gr d’huile d’olive  زيت
• Du persil, coriandre قزبرةمقدونس
• 2gousses d’ail ثوم
• Du sel, poivre, gingembre ملح فلفل اسود جنجبير
• 1 c à s de sauce soja مك صلصة الصوجا
• 1/2 gobelet d’eau نصفكوبلي ماء

Préparation

Dans le bol de Thermomix TM6, mettre  l’ail, le persil, la coriandre, puis régler 3 sec/ vit 7, racler les bords

Ajouter l’oignon et  régler 3 sec / vit 7, racler les bords.

Ajouter  les dés de blanc de poulet,l’huile d’olive, le poivre, le gingembre, le sel, la sauce soja et l’eau, remuer avec la spatule

Couvrir avec le couvercle Haute température pour éviter les projections

Pour la cuisson haute température au TM6, on cherche la recette  faire sauter les oignons avec des lanières de bœuf déjà dans le programme on va à l’étape finale

Au lieu de 6min 30 sec on augmente le temps de cuisson à 12 minutes et on tourne le sélecteur

servir le plat et ajouter des olives et un filet d’huile d’olive.

Tendre et moelleux le kabbab  au Thermomix TM6, un délice avec cette cuisson rapide , un sublime met que tous les membres de la famille apprécient

 Ingrédients

• 250 gr de dés de viande قطعاللحم
• 50 gr oignon بصل
• 30 gr d’huile d’olive  زيت
• Du persil, coriandre قزبرةمقدونس
• 2gousses d’ail ثوم
• 100 gr de sauce tomate صلصةطماطم
• Du sel, poivre,cumin, coriandre,curcuma, gingembre paprikaملحفلفل اسود واحمر كمون قزبرة قرقم

Préparation

Dans le bol de Thermomix TM6, mettre le persil, la coriandre, puis régler 3 sec/ vit 7, racler les bords

Ajouter l’oignon et l’ail, puis régler 5 sec / vit 5, racler les bords.

Ajouter  l’huile d’olive et programmer 3 min / 120°/vit 0,5 pour rissoler le tout, couvrir avec le panier.

Ajouter la sauce tomate,  les dés de viande , les épices et le sel

Couvrir avec le goblet et mélanger le tout en réglant 5 sec/ sens inverse/ vit 0,5.

Couvrir avec le couvercle Haute température pour éviter les projections

Pour la cuisson haute température au TM6, on cherche la recette de 250 gr de bœuf émincé déjà dans le programme on suit l’étape 2 voir la vidéo

Au lieu de 7min 30 sec on augmente un peu le temps de cuisson à 8 minutes et on tourne le sélecteur

Après 8 minutes le tout dans un tajine, ajouter des œufs , couvrir le tajine et le mettre sur feu le temps que le blanc d’ œufs sera cuit.