Voilà une savoureuse recette  des pillons caramélisés avec une délicieuse sauce .

Ingrédients

• Des pillonsركيباتالدجاج
• 1 c à s d’huiled’oliveزيتزيتون
• Les épices: poivre, paprika, ail en poudre, du selفلفلاسود واحمر بدرة الثوم ملح
• 1 c à s de fécule de maïsمك نشا
• 1/2 sachet de levure chimiqueخميرةالحلوى

Pour la sauce ail beurre

• 2 gousses d’ailثوم
• 1 c à s de beurreزبدة
• 1 c à s de sauce grenadineدبسالرمان
• 1 c à c de harissaهريسة
• Jus d’un demi citronعصيرالحامض
• 1 c à s de mielعسل
• 2 c à s de coriandre hachéeمقدونس

Préparation

Dans un récipient, mariner les pillons avec le  poivre, paprika, ail en poudre, sel,fécule de maïs, levure chimique et l’huile d’olive

Bien remuer le tout, couvrir le récipient et laisser reposer 1heure.

Dans un fait tout ou une cocotte ou dans le cookeo Moulinex , mettre le contenu de récipient, ajouter 2 petits verre d’eau (récupérer la marinade restante dans le récipient voir la vidéo), puis mettre à cuire

Pour la cuisson au cookeo Moulinex régler manuellement 6 minutes haute pression

Réserver les pillons cuits, laver le bol de cookeo Moulinex

Préparer la sauce ail beurre: dans le cookeo Moulinex, écraser l’ail, ajouter le beurre et faire migeotter  un peu l’ail en remuant

Ajouter les pillons cuits la sauce grenadine, la harissa, le jus de citron , le miel et remuer toujours mode migeottage fort

Les faire revenir dans cette sauce jusqu’à caramélisation

Ajouter la coriandre remuer, puis les servir de préférence chauds

Voilà délicieux met très connu dans le terroir marocain poulet aux pois chiches et aux raisins secs, un mariage de salé sucré équilibré, très délicieux et facile à préparer

Ingrédients

• Des morceaux de poulet قطعدجاج
• 500gr de pois chiches sans peau حمص بدون قشرة
• 1 gros oignon بصل
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 80 gr de raisins secs زبيب او عنب مجفف
• 1 c à s de coriandre persil et ail écrasésم ك قزبرة مقدونس وثوم مدقوقين
• ½ c à c de chaque : gingembre, cannelle, poivre, curcuma,جنجبيرقرفةفلفل اسود قرقم
• Qlqs bâtonnets de cannelle عويداتالقرفة
• Sel selon le goûtملح
• Quantité suffisante d’eau  pour la cuissonكمية كافية من الماء  للطهي

Préparation

Mettre  l’huile d’olive dans un fait tout , ajouter  l’oignon  coupé grossièrement les morceaux de poulet

Ajouter les épices, le sel, la cuillère de  coriandre persil et ail écrasés et faire sauter le tout en remuant souvent pour faire tomber l’oignon et dorer le poulet

Ajouter les pois chiches les raisins secs et les bâtonnets de cannelle, puis couvrir le tout d’eau , couvrir le fait tout et faire cuire le tout

Servir ce plat ce plat chaud ou tiède .