Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine de poulet aux frites que tout le monde aime, on peut le préparer à la viande blanche ou rouge, la cuisson dans un tajine en argile est très bonne et délicieuse

Ingrédients

• Poulet  دجاج
• 2 oignons بصل
• 4 gousses d’ailثوم
• Du persil et de la coriandreقزبرة  ومقدونس
• 2 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
• Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزار قرقم جنجبير
• Des pommes de terreبطاطس

Préparation

Dans le tajine d’argile,  couper l’oignon, ajouter le poulet, l’ huile d’olive, le persil et de la coriandre, l’ail coupés ensemble

Ajouter  le sel et les épices, piquer la poitrine de poulet et le mariner

Ajouter l’eau suffisante pour la cuisson couvrir et laisser cuire à feu doux

Une fois le poulet est cuit, l’enfourner dans un four chaud feu en haut pour une belle dorure

Eplucher la pommes de terre, la couper en frite, la laver, l’essuyer avec un torchon propre

Saler la pomme de terre, ajouter une c à c d’huile de table, mélanger et la mettre dans l’air frayer pour une cuisson sans l’huile de friture

Servir le tajine de poulet avec les frites au dessus de poulet