Voilà un  met de poulet au riz riche aux légumes, rapide et facile à préparer, parfait pour un déjeuner ou un dîner, à partager avec vos convives

Ingrédients

• Des morceaux de pouletقطع دجاج
• 1 oignonبصلة
• 2 poivrons rouge et vertفلافل
• 4 à 5 gousses d’ailثوم
• Du persil et coriandreقزبر ومقدونس
• 100 gr de tomate مركز طماطم
• De petits pois جلبانة
• 2tomates  حبتان طماطم
• 2 carottes جزر
• 2verres  de rizارز
• 4verres d’eaubouillanteماء مغلى
• 2 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
• 1c à s de beurre م ك زبدة
• Du selملح
• 1 c à s de concentré de tomate مك مركز طماطم
• Poivre, curcuma, gingembre, paprika, épices de pouletفلفل اسود قرقم جنجبير فلفل احمر ثوابل دجاج

Préparation

Mettre  l’ail écrasé, l’ huile  d’olive et le beurre dans un fait-tout et faire revenir un peu l’ail en remuant , ajouter l’oignon coupé en dés et le faire tombé , ajouter les morceaux de poulet, un peu de sel et poivre et sauter le poulet

Ajouter, la tomate épluchée et coupée, les rondelles fines de carottes, remuer sur feu vif 2 à 3 minutes

ajouter les poivrons coupés, le persil et la coriandre hachés, le sel, le concentré de tomate et les épices, remuer sur feu vif

Ajouter un demi verre d’eau bouillante, couvrir et donner une demi cuisson

Pendant ce temps couvrir le riz avec de l’eau froide

Après la demi cuisson, ajouter le riz égoutté, un peu d’huile d’olive, les petits pois et 4 verres d’eau bouillante , couvrir, attendre la première ébullition sur feu vif, puis réduire le feu et laisser cuire le tout sur feu très doux

Une fois le riz absorbe tout le liquide, éteindre le feu,

Laisser reposer au moins un quart d’heure avant de le découvrir