ارز – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:37:09 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png ارز – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Cuisson de riz nature au Thermomix 31 TM5 TM6اروع طريقة لنجاح طبخ الارز https://lallalatifa.com/2024/11/19/cuisson-de-riz-nature-au-thermomix-31-tm5-tm6%d8%a7%d8%b1%d9%88%d8%b9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%84%d9%86%d8%ac%d8%a7%d8%ad-%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b1%d8%b2/ https://lallalatifa.com/2024/11/19/cuisson-de-riz-nature-au-thermomix-31-tm5-tm6%d8%a7%d8%b1%d9%88%d8%b9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%84%d9%86%d8%ac%d8%a7%d8%ad-%d8%b7%d8%a8%d8%ae-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b1%d8%b2/#respond Tue, 19 Nov 2024 13:22:21 +0000 https://lallalatifa.com/?p=35867

Une parfaite cuisson de riz nature au Thermomix  pour accompagner vos plats on peut le cuire avec tout type de Thermomix

Ingrédients

  • 2 gobelets=200 gr de riz basmati
  • De l’eauماء
  • 1 c à s d’huile d’oliveزيتزيتون
  • Du selملح

Préparation

Le lavage du riz

Mettre dans le bol de Thermomix un litre d’eau, placer le panier dans le bol et y ajouter le riz, fermer avec le gobelet et régler 15 min /50°/vit 4.

Prendre le panier avec la spatule et le passer sous le robinet pour éliminer tout l’amidon du riz

Jeter l’eau contenu dans le bol, y placer le panier qui contient le riz bien lavé

La cuisson du riz

Ajouter un peu du sel et l’huile,

Couvrir le riz d’eau de telle sorte à le dépasser d’un cm

Fermer, et programmer 20 min / 100°/ vit 4.

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Un délicieux riz cuit au Thermomix  pour accompagner vos plats on peut le cuire avec tout type de Thermomix

Ingrédients

  • 1 peu oignon بصلة
  • 2 gousses d’ailثوم
  • 2 gobelets=200 gr de riz ordinaireارزعادي
  • De l’eauماء
  • 20gr d’huile d’oliveزيتزيتون
  • Du selملح
  • 1/2 cube de bouillonنصفدامة البنة
  • Quelques pistils de safranزعفران شعرة
  • 1c à c de beurre مص زبدة

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix un litre d’eau

Ajouter l’huile d’olive et le sel

Mettre dans le panier le riz et le laver

Placer le panier qui contient le riz lavé dans le bol

Ajouter  l’oignon coupé en lamelles fines et l’ail

Couvrir le riz d’eau de telle sorte à le dépasser d’un cm

Ajouter les pistils de safran

Couvrir avec le panier  et le bol et programmer 20 min / 100°/ vit 4

Ajouter le beurre (facultatif) remuer et servir

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Voilà un  met de poulet au riz riche aux légumes, rapide et facile à préparer, parfait pour un déjeuner ou un dîner, à partager avec vos convives

Ingrédients

  • Des morceaux de pouletقطع دجاج
  • 1 oignonبصلة
  • 2 poivrons rouge et vertفلافل
  • 4 à 5 gousses d’ailثوم
  • Du persil et coriandreقزبر ومقدونس
  • 100 gr de tomate مركز طماطم
  • De petits pois جلبانة
  • 2tomates  حبتان طماطم
  • 2 carottes جزر
  • 2verres  de rizارز
  • 4verres d’eaubouillanteماء مغلى
  • 2 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
  • 1c à s de beurre م ك زبدة
  • Du selملح
  • 1 c à s de concentré de tomate مك مركز طماطم
  • Poivre, curcuma, gingembre, paprika, épices de pouletفلفل اسود قرقم جنجبير فلفل احمر ثوابل دجاج

Préparation

Mettre  l’ail écrasé, l’ huile  d’olive et le beurre dans un fait-tout et faire revenir un peu l’ail en remuant , ajouter l’oignon coupé en dés et le faire tombé , ajouter les morceaux de poulet, un peu de sel et poivre et sauter le poulet

Ajouter, la tomate épluchée et coupée, les rondelles fines de carottes, remuer sur feu vif 2 à 3 minutes

ajouter les poivrons coupés, le persil et la coriandre hachés, le sel, le concentré de tomate et les épices, remuer sur feu vif

Ajouter un demi verre d’eau bouillante, couvrir et donner une demi cuisson

Pendant ce temps couvrir le riz avec de l’eau froide

Après la demi cuisson, ajouter le riz égoutté, un peu d’huile d’olive, les petits pois et 4 verres d’eau bouillante , couvrir, attendre la première ébullition sur feu vif, puis réduire le feu et laisser cuire le tout sur feu très doux

Une fois le riz absorbe tout le liquide, éteindre le feu,

Laisser reposer au moins un quart d’heure avant de le découvrir

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Délicieux plat d’accompagnement le riz aux légumes, rapide et facile à préparer.

Ingrédients

  • 2 verres de riz كاسان ارز
  • 1 oignonبصل
  • 1 poireau بورو
  • 1 courgetteقرع اخضر
  • 3 poivrons rouge jaune et vertفلافل
  • 3 gousses d’ailثوم
  • 4 gobelets d’eauماء
  • 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
  • Du selملح
  • Poivre, gingembre, فلفل اسود جنجبير

Préparation

Laver le riz, ajouter un peu de sel et l’eau et le mettre à cuire à feu doux, puis l’égoutter

Eplucher les légumes les laver et les couper finement, puis les faire cuire avec l’huiles d’olives, le sel et les épices

Une fois les légumes cuits, ajouter le riz cuit et égoutté, et faire revenir le tout sur feu moyen en remuant

Décorer avec la peau d’une tomate roulée et servir ce plat d’accompagnement avec toute sorte de viande ou poissons

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Délicieux met de poulet au riz à l’instant Pot DUO, rapide et facile à préparer, parfait pour un déjeuner ou un dîner, à partager avec vos convives

Ingrédients

  • Des morceaux de pouletقطع دجاج
  • 1 oignonبصل
  • 1 courgetteقرع اخضر
  • 2 carottesجزر
  • 2 poivrons rouge et vertفلافل
  • 3 gousses d’ailثوم
  • Du persil et coriandreقزبر ومقدونس
  • 1 c à s de tomate concentréم ك مركز طماطم
  • 1 tomateحبة طماطم
  • 2 gobelets de rizارز
  • 3 gobelets d’eauماء
  • 2 c à s d’huile de tableزيت مائدة
  • 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
  • Du selملح
  • Poivre, curcuma, gingembre, paprikaفلفل اسود قرقم جنجبير فلفل احمر

Préparation

Mettre les huiles dans l’instant pot et faire sauter les morceaux de poulet, ajouter l’ail, l’oignon coupé, le concentré de tomate, la tomate râpée, puis remuer ajouter le sel et les épices

Ajouter les carottes et la courgette coupées en bâtonnets

Ajouter les poivrons coupés en dés et les herbes hachées

Ajouter le riz lavé et les trois gobelets d’eau et couvrir, puis programmer poulet

Servir le plait et le décorer avec les herbes hachées

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