Magnifique ghriba à la noix de coco et à la semoule fine à partager à l’heure de thé, facile et rapide à préparer.

Ingrédients

• 125 gr de noix de coco râpéeجوز الهند
• 200 gr de semoule fineسميد رقيق
• 125 gr de sucre سكر
• 2 œufsبيض
• 2 gr de levure chimique=1/4 de sachetخميرة الحلوى
• 125 gr d’huile de tableزيت
• Le zeste d’une orangeبشر البرتقال
• 1 sachet de sucrevanilléفاني
• Une pincée de selملح
• Quantité suffisante de sucre glace spécial pour l’enrobageسكر كلاصي سبيسيال

Préparation

Récupérer le zeste d’une orange et le mettre dans le bol de Thermomix avec le sucre et le sucre vanillé, puis régler 20 sec / vit 10, racler les bords

Ajouter le sel,  la noix de coco râpée  puis régler 30 sec / vit 10, racler les bords

Ajouter l’huile et les oeufs puis régler 15 sec / vit 10, racler les bords

Ajouter la levure chimique et la semoule fine puis régler 2 min / pétrir

Imbiber les mains avec un peu d’eau et façonner des boules de 20 gr, les enrober dans le sucre glace spécial, les poser espacées sur une plaque recouverte d’une silicone ou un papier cuisson.(voir la vidéo)

Enfourner dans un four préchauffé 150° allumé en haut

Dès que les gâteaux se fissurent on éteint le haut et on allume le bas  avec surveillance du four.

Voilà des magnifiques et sublimes sablés à l’amande à partager avec vos convives.

Ingrédients

La pâte sablée

• 650 gr de farine blancheطحينابيض
• 2 œufs entiers + 1 jaune بيض
• 140 gr de sucre en poudreسكر
• 1 sachet de 11gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 1sachet de sucre vanilléسكر فاني
• Une pincée de sel قبصة ملح
• 130 gr d’huile de table زيتالمائدة
• 125 gr de beurre douxزبدة
• 90 gr d’amandes grillées avec peau لوزمحمر

Pour la décoration

• Amandes éffilées رقائق اللوز
• Blanc d’oeuf بياضالبيض
• Un peu de sucre vanillé سكرفاني

Préparation

Dans le robot Thermomix, mettre l’amande grillée et mixer 30 sec/vit 10, puis réserver l’amande mixée

Dans le bol mettre le sucre, le sucre vanillé et le sel, puis mixer 10 sec/vit 10, racler les bords

Ajouter 2 œufs entiers et 1jaune d’œuf (garder 1 blanc d’œuf pour la déco),ajouter l’huile, le beurre doux et mixer 1 min /vit 8.

Ajouter l’amande mixée auparavant,la levure chimique et la farine blanche, régler 30sec/pétrir.

Etaler la pâte un peu épaisse dans un sachet alimentaire pour éviter d’ajouter la farine (car la pâte risque de se coller à la main ou au rouleau).

Couper  des motifs de la forme d’un croissant avec un verre de thé ( voir la vidéo).

les placer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson .

Ajouter un peu de sucre vanillé au blanc d’œuf et bien mélanger

Badigeonner la face de chaque biscuit avec ce mélange(blanc d’œuf-sucre vanillé) ce qui permet de coller l’amande effilée.

Enfourner les sablés à150°C feu en bas et en haut chaleur tournante et avec surveillance du four pour les cuire jusqu’à une dorure souhaitée.

Délicieux et sublime cake au cacao, très réussi, économique, facile et rapide à préparer avec peu d’ingrédients.

Ingrédients 

La pesée des ingrédients avec le verre de thé

• 2 œufs بيض
• 1 verrede sucreسكر
• 1/2 verred’huile de tableزيت المائده
• 1 verrede lait حليب
• 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
• 1 sachet= 7 gr de cacao amerكاكاوجيد
• 2 verresde farine à gâteauطحين ابيض
• 2sachets=16 gr de levure chimique خميره الحلوى
• Une pincée de selملح
• 1c à cde vinaigre خل

Préparation

Dans un récipient, mettre le sel, les œufs, le sucre et le sucre vanillé, puis fouetter pour blanchir l’appareil, le volume doit tripler

Ajouter  le lait, l’huile et la farine, puis les incorporer à faible vitesse.

Ajouter  la lavure chimique , le cacao amer tamisés,puis le vinaigre, fouetter à vitesse basse

Mettre l’appareil à cake dans un moule de 30/10/8cm beurré-fariné ou recouvert d’un papier de cuisson.

Enfourner le cake dans un four à 160°C au début le four est froid feu en bas , s’il le faut allumer le haut vers la fin de la cuisson.

Le cake est cuit quand un couteau ou un cure –dent en sort sec

Laisser reposer le cake 3 à 5 minutes dans le moule, puis le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Cake au nesquik et au cacao amer au Thermomix

Voilà un sublime cake moelleux au cacao amer et au nesquik, un parfait mariage des goûts, un cake inratable, simple et facile à préparer

Ingrédients

• 2œufs بيض
• 3/4 verre=90gr d’huile de table الزيت
• 1 verre=160 gr de sucre السكر
• 1 verre = 170 gr de lait حليب
• 2 verres et demi=250 gr de farine blanche طحين ابيض
• 2 sachets = 22gr de levure chimique  خميرة حلوى
• 1 c à c de vinaigre مص خل
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 2c à s rase de cacao amer=15 gr م ك كاكاو مر
• 3 c à s bombées= 30 gr de chocolats en poudre sucré nesquikبدرةالشكلاط

Préparation

Mettre dans le bol du robot, le sel, les œufs, le sucre en poudre, le lait,l’huile,le cacao, le chocolat en poudre et la farine, puis régler 40 sec/vit 8.

Ajouter la levure chimique et le vinaigre puis régler 10 sec/ vit 5.

Verser l’appareil à cake dans un moule à cake beurré-fariné de 26cm de diamètre

Enfourner le cake dans un four froid au début à 170°C feu en bas 45 minutes, à cuire jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Laisser refroidir le cake sur une grille.

Délicieux ghrayafs,Mssemens, parfaits pour le goûter ou pour le petit déjeuner, faciles et rapides à préparer au Thermomix.

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 gr de farine complète de type finot ou de la semoulineطحين الفينو او السميد الناعم
• 250 gr de farine blanche طحين ابيض متعدد الاستعمالات
• Du sel selon le goûtملح
• 300gr d’eau  ماء حسب الخليط
• 5 gr de vinaigre خل
• Une pincée de levure boulangèreقبصة خميرة خبز

Pour le façonnage des boules

• Dubeurre doux ou margarine à la température ambiante  زبدة
• Un mélange de farine de finot+farine blanche+ levure chimique طحين فينو طحين ابيض خميرة حلوى
• Un peu d’huile de table pour étaler la pâteزيت مائدة

Préparation

Mettre dans le bol   de Thermomix l’eau, la pincée de la levure boulangère, le vinaigre, le sel et la farine finot ou semoulina.

Fermer le bol , puis régler 1 min 30 sec / vit 10 : le mélange est très lisse

Ajouter la farine blanche et régler 8 min / fonction pétrir:la pâte  est élastique et collante

Laisser reposer une heure dans un récipient légèrement huilé

La pâte après repos est très lisse élastique

Huiler un peu les mains  puis façonner des boules, les huiler légèrement, les couvrir et les laisser reposer 10 à 15 minutes.

Le façonnage : huiler légèrement un plan de travail propre, étaler un peu la pâte sans la rendre très fine mais insister sur le centre et les bords

Badigeonner  le disque de pâte obtenu avec un peu de beurre, le saupoudrer avec le mélange de farine de finot+farine blanche+ levure chimique.

Et plier le disque de pâte pour avoir un  carré, laisser reposer ce carré sur un plateau le temps de façonner les autres boules

Huiler un carré de papier cuisson 16cm/16cm et l’utiliser pour avoir des ghrayafs de même taille

Chauffer une poêle ou une plaque et cuire les mssemens ( voir la vidéo) , les laisser refroidir sur grille si on veut les garder au congélateur.

Un délicieux cake familial aux pommes, bien aéré, très réussi, à présenter comme dessert, ou au petit déjeuner ou encore au goûter parfaits pour les petits et les grands.

Ingrédients

• 60 gr de sucre en poudreسكر
• 120 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
• 1œufبيض
• 1pot de fromage frais= 80 grجبنطبيعي
• 70 ml d’huile de tableزيت
• 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
• 8gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• 1 c à c de vinaigre blanc خل ابيض
• 2pommes تفاح

Préparation

Mettre dans le bol de thermomix, l’œuf, le sel, le sucre, le fromage frais, le sucre vanillé, l’huile de table et la farine, puis régler 20 sec/vit 8, racler les bords

Ajouter la levure chimique et le vinaigre puis régler 5 sec/vit 5, racler les bords

Ajouter les pommes épluchées et coupées en petits dés, puis l’incorporer à l’appareil à cake avec la spatule.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm de côté puis verser l’appareil à cake dans le moule

Saupoudrer sur le tout un peu d’amandes effilées

Enfourner le cake dans un four  à 160°C pour 30 à 35 minutes, démarrer la cuisson dans un four froid feu en bas , s’il le faut allumer le haut vers la fin de cuisson.

Une fois le cake refroidi, le saupoudrer avec un peu de sucre glace

Un délicieux cake familial au citron et à la noix de coco, bien aéré, très réussi, à présenter au petit déjeuner ou au goûter parfaits pour les petits et les grands.

Ingrédients

• 125gr de sucre en poudreسكر
• Un citron ليمونه او حامضة
• 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
• 250 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
• 50 gr de noix de coco الكوكاي جوز الهند
• 2œufsبيض
• 160 gr de lat حليب
• 100ml d’huile de tableزيت
• 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix, le zeste de citron, le sel, le sucre vanille et le sucre et régler 15 sec/vit 10, racler les bords, remixer s’il le faut.

Ajouter la chaire d’un demi citron sans la partie blanche et sans les pépins, régler 15 sec/vit 10

Ajouter  les œufs, l’huile de table, le lait,la noix de coco, la farine, mixer 20 sec/vit 8

Racler les bords, ajouter, la levure chimique , puis régler 10 sec/vit 6

Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre, puis verser l’appareil dans le moule et enfourner à 170°C  le four au début froid , poser le moule au milieu pour 45 à 50 minutes.

Délicieux Cake familial à la vanille, moelleux, simple et facile  à préparer au Thermomix.

Ingrédients

• 2œufsبيض
• 90 gr d’huile de table الزيت
• 150 gr de lait حليب
• 120 gr de sucre السكر
• 2sachets de sucre vanillé سكرفاني
• 230gr de farine blanche طحين ابيض
• 20gr de levure chimique  خميرة حلوى
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 1c à c de vinaigre  خل

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le sel, les œufs, le sucre vanillé, le lait, le sucre, l’huile et la farine puis régler 30sec /vit 8.

Racler les bords.

Ajouter la levure chimique et le vinaigre, puis programmer 5 sec/vit 5.

Verser l’appareil à cake dans un moule à cake beurré-fariné.

Placer un peu de beurre doux au milieu de l’appareil à cake ( voir la vidéo)

Enfourner le cake dans un four préchauffé à 170°C feu en bas 45  minutes, à cuire jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Laisser refroidir le cake sur une grille avant de le découper.

Délicieux Cake familial, moelleux, simple et facile  à préparer au Thermomix.

Ingrédients

• 1œufبيضة
• 1 pot = 110 gr de yaourt natureياغورتطبيعي
• 80 gr d’huile de table الزيت
• 80 gr de sucre السكر
• 1 sachet de sucre vanillé سكرفاني
• 120gr de farine blanche طحين ابيض
• 8gr de levure chimique  خميرة حلوى
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 1c à c de vinaigre  خل

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le sel, l’œuf, le sucre vanillé, le yaourt nature, le sucre, l’huile et la farine puis régler 15 sec /vit 8.

Racler les bords.

Ajouter la levure chimique et le vinaigre, puis programmer 5 sec/vit 5.

Verser l’appareil à cake dans un moule à cake beurré-fariné.

Enfourner le cake dans un four froid au début à 160°C feu en bas 30  minutes, à cuire jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Laisser refroidir le cake sur une grille avant de le découper.

Voilà un délicieux pain complet, un pain tendre, aéré, facile et rapide à préparer avec tout type de Thermomix.

Ingrédients

• 250 gr de farine finot semoulina طحين الفينو
• 250 gr de farinecomplète avec son son طحين الزرع بالنخالة
• 12gr de levure boulangère sèche خميرة خبز
• 30 gr d’huile d’olive زيت
• 1 c à c de selم ص ملح
• 300gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix l’eau, la levure boulangère, puis régler 2 min/37°/vit 2.

Puis régler 6 sec/ vit 4 pour diluer la levure boulangère.

Ajouter la farine finot et régler 1 min / vit 8 .

Ajouter la farine complète , l’huile , le sel, puis régler turbo 2 secondes.

Puis régler   8 min/ fonction pétrissage : la pâte doit être collante

Puis laisser fermenter la pâte dans le robot avec le mode fermentation , juste 15 minutes.

Façonner les galettes du pain voir la vidéo avec le son .

Piquer les galettes

Réchauffer un peu le four et y mettre à lever la pâte une deuxième fois.

Puis  régler le four à 250 °C jusqu’à une dorure souhaitée

Ce pain se conserve dans le réfrigérateur ou le congélateur.