Voilà une salade diète, très délicieuse qui mérite d’être goûtée

Ingrédients

• Différentes sortes de tomate selon le goûtطماطمصغيرة الوان
• La roquetteجرجير
• L’oignonبصل
• Haricot rougeلوبياحمراء
• Maïsذرة
• Une vinaigrette : jus de citron, sel, et huile d’olive عصيرحامض ملح زيت زيتون

Préparation

Laver et couper les différentes sortes de tomate, couper en dés l’oignon, couper la roquette, ajouter  la vinaigrette.

Une délicieuse recette appelée taktouka très connue dans notre terroir marocain, se sert comme accompagnement  chaude, tiède ou froide, ou utilisée comme farce, cette fois –ci sa préparation est assurée sans corvée au Thermomix et surtout rapide

Ingrédients

• Des poivrons rouges  vertsفلالفل 
• 1 grosse tomatetomate طماطم
• 1 oignonmoyen بصل
• 2gousses d’ail épluchéesثوم
• 2 c à s desauce  tomateصلصةطماطم
• 20 grd’huile d’oliveزيتزيتون
• Coriandre-persil قزبرةومقدونس
• 1 c à c de : paprika, cuminفلفلاحمر وكمون
• Du sel selon le goûtملح

Préparation

Laver les poivrons et la tomate , puis les essuyer.

Griller  les poivrons et la tomate puis les éplucher et les épépiner sans les laver, les couper grossièrement et les réserver .

Mettre dans le bol de Thermomix l’ail et l’oignon grossièrement coupé,puis ciseler  en réglant 5sec/vit 5.racler les bords

Ajouter l’huile d’olive et rissoler 5 min /120° / sens inverse / La cuillère.

Ajouter les poivrons et la tomate coupés, la sauce tomate, la cuillère de coriandre et persil hachés, les épices et le sel

Remuer le tout avec la spatule.

Fermer le bol avec le couvercle anti projection ou avec le panier.

Choisir une  recette de cookido avec cuisson haute température exemple: sauter les poivrons  dans cookidoo et régler 10 minutes de cuisson haute et tourner le sélecteur pour cuire

La mauve sauvage connue sous le nom de khobbeysa dans le terroir marocain est une plante alimentaire comestible comme les épinards, elle est consommée souvent comme salade, elle favorise le transit intestinal et calme les brûlures et les troubles digestifs

Ingrédients

• 3bottes de mauve sauvageالخبيزه
• 1 botte de coriandre et de persilقزبر ومقدونس
• 1/4citron confit coupéالحامض او الليمون
• Un peu d’huile d’oliveزيت زيتون
• Le jus d’un demi citronعصير نصف حامضه
• 3 gousses d’ail ثوم
• 1 c à c bombée de cuminكمون
• 1 c à c bombée de paprikaفلفل احمر
• 1 c à c de sauce piquantefacultativeحار
• Du selملح
• Un peu d’olive  confit pour décorerزيتون  للتزيين

Préparation

Garder les tiges tendres de la mauve sauvage, bien la laver sous l’eau abondante, l’égoutter et le hacher finement.

Hacher le persil, la coriandre et le citron confit.

Dans une cocotte ou dans le cookeo Moulinex, mettre le tout la mauve sauvage hachée avec le persil-coriandre hachés et le citron confit coupé finement, ajouter un peu d’huile d’olive, le sel selon le goût , l’ail râpé, les épices, la sauce piquante, juste 3 minutes après le sifflement de la cocotte.

Ou programmer  le cookeo Moulinex mode manuel haute pression 6 minutes

Ajouter s’il le faut le sel, l’huile d’olive, et continuer à cuire sur feu doux en remuant servir dans un plat et décorer avec les olives.

Finir par l’ajout d’un filet d’huile d’olive

Cette salade se consomme aussi bien froide que chaude.

Voilà une délicieuse recette de poivrons sautées, à présenter comme salade ou comme accompagnement , sa préparation est  très rapide au Thermomix, juste un délice

Ingrédients

• 300 gr de poivrons  vertes et rouges épépinées en dés فلافل
• 3gousses d’ail râpéesثوم
• 30 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
• Un peu de :paprika et cumin, sel,

Préparation

Dans le bol, mettre les gousses d’ail et régler 3 sec/vit 7, racler les bords

Ajouter les dés poivrons.

Ajouter l’huile d’olive, le sel et les épices ,remuer avec la spatule, couvrir avec le couvercle anti projection

Et choisir la cuisson de la recette sauter les poivrons existante dans cookido , aller à l’étape finale changer le temps de cuisson , régler 16 à 18 minutes au lieu de 12 minutes puisqu’on a fait un peu plus de poivrons.

Bon appétit!

un délicieux accompagnement fait de légumes pour tous types de viande et de poissons, juste un délice  à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 1 oignonبصل
• 2 poivrons rouge et verteفلافل
• 4 courgettesقرعاسود
• 2 auberginesدنجال
• 30 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• Sel, poivre et gingembreملحفلفل اسود جنجبير
• 3 ou 4 gousses d’ailثوم
• 1 c à s de coriandre persil ail قزبرةمقدونس ثوم
• 1 c à c de: romarin, thym يازيرزعتر

Préparation

Éplucher l’oignon, le laver et le couper en lamelles

Laver et épépiner les poivrons et les couper dans le sens de longueur.

Laver, couper les deux bouts des courgettes et les couper  dans le sens de longueur.

Laver et enlever un peu de la peau des aubergines et les couper  dans le sens de longueur.

Mettre ces légumes dans l’all clad ou dans un plat allant au four.

Ajouter l’huile d’olive, les épices, le sel,  la coriandre persil ail hachés,le romarin et le thym.

Couvrir avec le papier cuisson et mettre à cuire dans l’all clad, en remuant souvent.

Voilà une merveilleuse façon de cuisson de la courgette, très savoureuse, tendre et moelleuse, juste un délice au Thermomix TM6, une recette que tous les membres de la famille apprécient.

 Ingrédients

• 420 gr de dés de courgettes قرع اخضر
• 1petit oignon80 gr بصل
• 30 gr d’huile d’olive  زيت
• 1 c à s de persil, coriandre قزبرةمقدونس
• Du romarin et du thymيازيروزعتر
• 3 gousses d’ail ثوم
• Du sel, poivre,  gingembre ملح فلفل اسود جنجبير

Préparation

Dans le bol de Thermomix TM6, mettre l’oignon coupé grossièrement et l’ail puis régler 3sec/vit 7.Racler les bords.

Ajouter la courgette coupées en gros dés,

Ajouter le romarin, le thym, la cuillère de coriandre-persil, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le gingembre, remuer avec la spatule.

Couvrir avec le couvercle Haute température anti-progection

Pour la cuisson haute température au TM6, on cherche la recette rissoler 200 gr de courgette  ou de poivrons  déjà dans le programme de cookido

Au lieu de 12 min on augmente le temps de cuisson à 20 minutes et on tourne le sélecteur

Après 20 minutes  la courgette est cuite,tendre et savoureuse.

Zaalouke diète, une  délicieuse salade marocaine. Facile et rapide à préparer.

Ingrédients

• 300 gr aubergines البادنجان
• 200 gr de tomates طماطم
• 1 c à s de coriandre et persil hachésقزبرة ومقدونس مفرومان
• 3 gousses d’ails ثوم
• 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• Du sel cumin, paprika ملح كمون فلفل احمر
• 20 gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix l’ail et régler 3 sec / vit 7, racler les bords.

Ajouter les gros dés d’aubergine, les dés de tomate, la cuillère de coriandre et persil, l’huile d’olive, le sel, le cumin et paprika

Ajouter l’eau et remuer avec la spatule

Cuire le tout en réglant 20 min/120°/ vit 0,5.

Mixer 10 sec / vit 10

Servir cette salade avec un filet d’huile d’olive.

Voilà une délicieuse recette salade d’aubergines aux poivrons,à présenter  comme accompagnement , sa préparation est  très rapide au Thermomix, juste un délice

Ingrédients

• 400 gr d’aubergines دنجال
• 150 grpoivrons  rougesفلافل حمرة
• 125 gr de tomate avec pépins et sans peau
• 3gousses d’ail râpéesثوم
• 1 c à s de persil coriandre قزبرةمقدونس
• 40 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
• 1 c à c de : paprika et cummin كمون وفلفل احمر
• Du sel ملح
• 20 gr d’eau ماء

Préparation

Dans le bol, mettre les gousses d’ail et régler 3 sec/vit 7, racler les bords

Activer la balance et ajouter  la tomate,les aobergines et les poivrons rouges  , le tout couper en dés

Ajouter  les herbes persil et coriandre( s’il le faut les hacher avec l’ail)

Ajouter l’huile d’olive, le sel et les épices ,remuer avec la spatule, couvrir avec le couvercle anti projection

Et choisir la cuisson de la recette faire sauter un mélange de légumes existante dans cookido , aller à l’étape finale changer le temps de cuisson , régler 18 minutes au lieu de 8 minutes

À servir cette salade chaude ou froide avec un filet d ‘huile d’olive.

Bon appétit!

Avec cette façon de cuisson la courgette et  l’aubergine, est très savoureuse, tendre et moelleuse, juste un délice au Thermomix TM6, une recette que tous les membres de la famille apprécient.

 Ingrédients

• 280 gr de dés d’aubergines de courgettes قرعاخضر ودنجال
• 70 gr=1petit oignon بصل
• 30 gr d’huile d’olive  زيت
• Du persil, coriandre قزبرةمقدونس
• 2 brins de romarin اليازير
• 4 gousses d’ail ثوم
• Du sel, poivre,  gingembre ملحفلفل اسود جنجبير

Préparation

Dans le bol de Thermomix TM6, mettre le persil, la coriandre, l’ail puis régler 3sec/vit 7.Racler les bords.

Ajouter l’oignon coupé grossièrement, puis régler 3sec/vit 7.Racler les bords.

Ajouter les dés de courgettes et d’aubergine,

Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et le gingembre et le romarin, remuer avec la spatule.

Couvrir avec le couvercle Haute température anti-progection

Pour la cuisson haute température au TM6, on cherche la recette rissoler 200 gr de courgette  déjà dans le programme de cookido

Au lieu de 12 min on augmente le temps de cuisson à 20 minutes et on tourne le sélecteur

Après 20 minutes  la courgette  et l’aubergine sont cuites,tendres et savoureuses.

Salade des épinards  شلاظه السبانغ

Voilà une magnifique salade des épinards, avec une manière de cuisson qui permet de garder tous les vertus des épinards.     شلاظه السبانغ بنينه وصحيه مع طريقه صحيحه للطهي تمكن بالاحتفاظ بالقيمه الغذائيه للسبانغ

Ingrédients

• Une bottes d’épinards lavés et bien séchésسبانغ
• 2gousses d’ail écraséesثوم
• Persil et coriandreقزبرومقدونس
• Les épices: 1/2 c à c: de poivre, paprikaفلفلاسود واحمر
• du sel selon le goûtملح
• 1 c à c  de sauce soja صلصةالصوجا
• 2 c à s d’huile d’oliveزيتزيتون
• Jus de citronعصيرحامض
• Des olivesزيتون

Préparation

Couper grossièrement les épinards

Dans un fait tout ou dans le cookeo, mettre l’huile d’olive et les gousses d’ail écrasées, programmer migeotage fort et laisser migeoter l’ail en remuant

Ajouter les épinards coupés, les épices, le sel, la coriandre et le persil hachés, le jus de citron et la sauce soja

Remuer énergiquement sur feu fort 2 minutes

Servir, ajouter un filet d’huile d’olive, de jus de citron et les olives