Desserts – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:37:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png Desserts – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Café au Kéfir قهوة بالكفير الغنية بالبروبيوتيك https://lallalatifa.com/2024/10/19/cafe-au-kefir-%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%81%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%a8%d9%8a%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%83/ https://lallalatifa.com/2024/10/19/cafe-au-kefir-%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%81%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%a8%d9%8a%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%83/#respond Sat, 19 Oct 2024 09:25:17 +0000 https://lallalatifa.com/?p=35829

Le kéfir a énormément de bienfaits sur le système digestif, le système immunitaire et le système nerveux,après avoir partager la culture de kéfir et la préparation d’une infinité de boisson de kéfir avec différente goût et arôme, aujourd’hui je partage le café au kéfir ! c’est juste succulent et magique!

Le café au kéfir riche en probiotiques se consomme froid et se garde 5 jours au réfrigérateur.

à ne jamais manipuler le kéfir  avec des ustensiles en aluminium ou en aciers, seuls en bois, en plastique et en verre.

Ingrédients

  • Graines de kéfiractivées
  • Du sucre
  • 2 figues
  • 1 tranche de citron ou orange
  • Du café fraîchement moulu

Préparation

Préparer le café  et le laisser bien froidir pour ceci voir la vidéo

Mettre le café refroidi dans un bocal en verre de 1 litre pour moi, remplir le reste du bocal avec de l’eau filtrée

Ajouter 20 gr de sucre ( le sucre nourrit les graines de kéfir) bien remuer pour dissoudre le sucre et rendre le liquide vivant avant d’ajouter les graines de kéfir

Ajouter les graines de kéfir, les figues, et la tranches de citron

Couvrir avec une toile qui laisser pénétrer l’oxygène et mettre le bocal dans une armoire à l’abri de la lumière pour une fermentation de 24 heures

Après 24 heures de fermentation , récupérer le café au kéfir, garder les graines pour une autre préparation de café au kéfir,

Le café au kéfir riche en probiotiques se consomme froid et se garde 5 jours au réfrigérateur.

]]> https://lallalatifa.com/2024/10/19/cafe-au-kefir-%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%81%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%88%d8%a8%d9%8a%d9%88%d8%aa%d9%8a%d9%83/feed/ 0 Café riche en probiotiques قهوة الكيفير الصحية https://lallalatifa.com/2024/10/10/cafe-riche-en-probiotiques-%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%8a%d9%81%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9/ https://lallalatifa.com/2024/10/10/cafe-riche-en-probiotiques-%d9%82%d9%87%d9%88%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%8a%d9%81%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9/#respond Thu, 10 Oct 2024 11:29:58 +0000 https://lallalatifa.com/?p=35813

Le kéfir a énormément de bienfaits sur le système digestif, le système immunitaire et le système nerveux,après avoir partager la culture de kéfir et la préparation d’une infinité de boisson de kéfir avec différente goût et arôme, aujourd’hui je partage le café au kéfir ! c’est juste succulent et magique!

Le café au kéfir riche en probiotiques se consomme froid et se garde 5 jours au réfrigérateur.

à ne jamais manipuler le kéfir  avec des ustensiles en aluminium ou en aciers, seuls en bois, en plastique et en verre.

Ingrédients

  • Graines de kéfiractivées
  • Du sucre
  • 2 figues
  • 1 tranche de citron ou orange
  • Du café fraîchement moulu

Préparation

Préparer le café  et le laisser bien froidir pour ceci voir la vidéo

Mettre le café refroidi dans un bocal en verre de 1 litre pour moi, remplir le reste du bocal avec de l’eau filtrée

Ajouter 20 gr de sucre ( le sucre nourrit les graines de kéfir) bien remuer pour dissoudre le sucre et rendre le liquide vivant avant d’ajouter les graines de kéfir

Ajouter les graines de kéfir, les figues, et la tranches de citron

Couvrir avec une toile qui laisser pénétrer l’oxygène et mettre le bocal dans une armoire à l’abri de la lumière pour une fermentation de 24 heures

Après 24 heures de fermentation , récupérer le café au kéfir, garder les graines pour une autre préparation de café au kéfir,

Le café au kéfir riche en probiotiques se consomme froid et se garde 5 jours au réfrigérateur.

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Un magnifique jus de légumes et de fruits à boire à jeun une demi heure avant le premier repas , un jus extrait à froid à l’extracteur riche en vitamines , aux probiotiques et en antioxydants

Ingrédients

  • 2ptites  poivrons rouges فلفلاحمر
  • 1 petite orangeبرتقال
  • 3 petites carottesجزر
  • 1 rondelle d’ananasاناناس
  • 1/2 citron avec peauحامض
  • 1 petit morceaux de gingembreجنجبيرطري
  • Kéfir de fruitsكيفيرالفواكه
  • 1 c à c d’huile d’oliveزيتزيتون

Préparation

Bien laver les fruits et les légumes et les passer à l’extracteur

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Délicieuse recette de tiramisu fait maison facile et surtout sans œufs, parfait pour les grands et les enfants.

Ingrédients 

  • 80 gr de sucre glace.سكركلاصي
  • 250 gr de fromage mascarpone.جبنمسكاربون
  • 250 gr de crème fraîche froideكريمةالخفق
  • Des biscuits à la cuillère.بسكويالصبيعات
  • 250 ml du café noir liquideقهوىمخففة
  • 3à4 c à s du café liquide fortقهوىقوية
  • Un peu de poudre à cacao.بدرةكاكاو

Préparation

Dans un récipient, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le café fort pour avoir une crème, réserver

Battre la crème fraîche froide pour avoir une chantilly mi- montée.

Ajouter peu à peu la chantilly mi- montée au premier mélange

Mettre la crème obtenue dans des poches et les réserver.

Le montage 

Tremper les biscuits   dans du café noir liquide et les poser au fond.

Ajouter une couche de la crème

Puis placer une deuxième couche de biscuits préalablement trempés dans du café

Et terminer par une autre couche de la crème tiramisu

puis saupoudrer la poudre de cacao et enfin réfrigérer 2 à 3 heures.

]]> https://lallalatifa.com/2023/12/06/tiramisu-sans-oeufs%d8%aa%d9%8a%d8%b1%d8%a7%d9%85%d9%8a%d8%b3%d9%88-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%8a%d8%b6/feed/ 0 Jus détox عصير التخلص من السموم https://lallalatifa.com/2022/10/14/jus-detox-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ae%d9%84%d8%b5-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%88%d9%85-2/ https://lallalatifa.com/2022/10/14/jus-detox-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ae%d9%84%d8%b5-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%88%d9%85-2/#respond Fri, 14 Oct 2022 08:48:33 +0000 https://lallalatifa.com/?p=34489

jus détox riche en vitamines extrait à froid, plein de bons vertus à boire à jeun une demi heure avant le premier repas

Les ingrédients dans la vidéo https://is.gd/DSmxt2

]]> https://lallalatifa.com/2022/10/14/jus-detox-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ae%d9%84%d8%b5-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%88%d9%85-2/feed/ 0 Jus détox عصير الفواكه والخضر https://lallalatifa.com/2022/10/10/jus-detox-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1/ https://lallalatifa.com/2022/10/10/jus-detox-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1/#respond Mon, 10 Oct 2022 07:58:36 +0000 https://lallalatifa.com/?p=34475

jus détox riche en vitamines extrait à froid avec l’extracteur , jus de légumes et de fruits pour prendre soin de votre santé et se débarrasser des toxines.

la recette dans la vidéo dans ce lien: https://is.gd/POVpyG

 

]]> https://lallalatifa.com/2022/10/10/jus-detox-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d8%a7%d9%83%d9%87-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1/feed/ 0 Jus détox du matin à jeun عصير التخلص من السموم الصباحي https://lallalatifa.com/2022/10/08/jus-detox-du-matin-a-jeun-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ae%d9%84%d8%b5-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%a8%d8%a7%d8%ad%d9%8a/ https://lallalatifa.com/2022/10/08/jus-detox-du-matin-a-jeun-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ae%d9%84%d8%b5-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%a8%d8%a7%d8%ad%d9%8a/#respond Sat, 08 Oct 2022 09:09:06 +0000 https://lallalatifa.com/?p=34469

jus détox riche en vitamine à boire à jeun le matin au moins une demi heure avant le premier repas

voir la recette de ce jus dans ce lien: https://is.gd/77WytA

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Un magnifique jus de légumes et de fruits à boire à jeun une demi heure avant le premier repas , un jus extrait à froid à l’extracteur riche en vitamines et en antioxydants

Ingrédients

  • 1 coing
  • 1 pomme
  • 1 orange sans peau
  • 1/2 citron avec peau
  • 1 concombre

Préparation

Bien laver les fruits et les légumes et les passer à l’extracteur

]]> https://lallalatifa.com/2022/10/05/jus-detox-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d8%ae%d9%84%d8%b5-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%88%d9%85/feed/ 0 Jus détox الجسم تيضل صايم من الافضل نفرقو الصيام بالماء وثمرة ونشربو هاذ العصير للتخلص من السموم https://lallalatifa.com/2022/04/04/jus-detox-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b3%d9%85-%d8%aa%d9%8a%d8%b6%d9%84-%d8%b5%d8%a7%d9%8a%d9%85-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%81%d8%b6%d9%84-%d9%86%d9%81%d8%b1%d9%82%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a/ https://lallalatifa.com/2022/04/04/jus-detox-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b3%d9%85-%d8%aa%d9%8a%d8%b6%d9%84-%d8%b5%d8%a7%d9%8a%d9%85-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%81%d8%b6%d9%84-%d9%86%d9%81%d8%b1%d9%82%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a/#respond Mon, 04 Apr 2022 11:38:14 +0000 https://lallalatifa.com/?p=34075  

jus détox boire jute après la préparation la recette dans la vidéo  الجسم تيضل صايم من الافضل نفرقو الصيام بالماء وثمرة ونشربو هاذ العصير للتخلص من السموم à يشرب مباشرة بعدما يعصر ولا يحتفظ به في البراد للاستفادة منه اكثر

]]> https://lallalatifa.com/2022/04/04/jus-detox-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b3%d9%85-%d8%aa%d9%8a%d8%b6%d9%84-%d8%b5%d8%a7%d9%8a%d9%85-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%81%d8%b6%d9%84-%d9%86%d9%81%d8%b1%d9%82%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%8a/feed/ 0 Tout le monde aime cake et jus aux mêmes fruits au Thermomix لا لتبذير كيك وعصير https://lallalatifa.com/2021/10/22/tout-le-monde-aime-cake-et-jus-aux-memes-fruits-au-thermomix-%d9%84%d8%a7-%d9%84%d8%aa%d8%a8%d8%b0%d9%8a%d8%b1-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d9%88%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1/ https://lallalatifa.com/2021/10/22/tout-le-monde-aime-cake-et-jus-aux-memes-fruits-au-thermomix-%d9%84%d8%a7-%d9%84%d8%aa%d8%a8%d8%b0%d9%8a%d8%b1-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d9%88%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1/#respond Fri, 22 Oct 2021 09:00:00 +0000 https://lallalatifa.com/?p=33750

Un délicieux jus et cake à l’orange, au pomme et au concombre, le cake est spongieux, très réussi, et le jus un délice, parfaits pour le petit déjeuner ou pour le goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

Le jus

  • 2 oranges épluchéesبرتقالتان
  • 2 pommes avec peau et sans pépinsتفاحتان
  • 1 concombre épluché et sans cœurخيارة
  • 30 gr de sucreسكر
  • QS d’eauماء

Le cake

  • 150 gr de sucre en poudreسكر
  • 250 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
  • 3 œufsبيض
  • 150 ml d’huile de tableزيت
  • 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
  • 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
  • Le résidu de jus précédent après tamis باقي العصير بعد تصفيته

Préparation

Le jus

Couper les oranges, les pommes et le concombre et les mettre dans le bol de thermomix avec le sucre et l’eau et mixer 1min/vit10

Passer le jus à travers une passoire et remettre le résidu dans le bol , ajouter l’eau et le mixer de nouveau  1min/vit10 et le passer à travers la passoire le consommer ou le réserver au frais le temps de préparer le cake

Le cake

Mettre le résidu des oranges, pommes et concombre, restant dans la passoire dans le bol

Ajouter l’huile, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis régler 40 sec/ vit 10, racler les bords

Ajouter la levure chimique puis régler 10 sec/vit 6

Beurrer et fariner un moule à cake de diamètre 24 cm

Verser l’appareil dans le moule et enfourner à 160°C feu en bas démarrer la cuisson à froid pour 45 minutes.

Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille décorer avec de sucre glace

]]> https://lallalatifa.com/2021/10/22/tout-le-monde-aime-cake-et-jus-aux-memes-fruits-au-thermomix-%d9%84%d8%a7-%d9%84%d8%aa%d8%a8%d8%b0%d9%8a%d8%b1-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d9%88%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1/feed/ 0