Harira est une soupe marocaine très connue dans notre terroir, vus les ingrédients qu’elle contient, elle est énergétique et elle est considérée comme un repas complet,
Aujourd’hui la harira est la plus rapide à préparer ; une seule et unique étape
avec Thermomix la soupe harira n’est plus une corvée puisse que Thermomix facilite plusieurs taches.
Ingrédients
- 80 gr de pois chiches avec peau trempés une nuitحمص مرطب
- 95gr de lentilles trempées une nuitعدس مرطب
- 100 gr de concentré de tomatesمركز طماطم
- 90 gr de flocons d’avoine الشوفان
- 40 gr de levain خميرةبلدية
- 280gr de tomatesطماطم
- 100gr d’oignonبصل
- 125 gr de céleri coriandre et de persil fraîchesمقدونسقزبرةكرافص
- du poivre, gingembre, curcuma, cannelle فلفل اسود جنجبير قرقم قرفة
- 1 cuillère à café de smen ou bouillon de smen et du selم ص سمن وملح
- QS d’eau ماءكافي
- Jus d’un demi citron عصيرنصف حامضة
Préparation
Mettre dans le bol ,les flocons d’avoine et mixer 30 sec/vit 8.
Ajouter le levain, l’oignon épluché coupé et les tomates avec leur peau et pépins coupées , ajouter un peu d’eau et mixer 30 sec/ vit 10 en augmentant la vitesse doucement.
Ajouter les herbes, le concentré de tomate,le smen, les épices, le sel, un peu d’eau, puis hacher régler 2 x 2 sec turbo . Racler les bords
Ajouter les pois chiches, les lentilles et l’eau sans dépasser le niveau max.
Remuer, couvrir avec le panier, puis cuire 45 min /120°C /sens inverse/ vitesse 2.
À ajouter le jus d’un demi citron et servir la soupe.
