Le kéfir a énormément de bienfaits sur le système digestif, le système immunitaire et le système nerveux,après avoir partager la culture de kéfir et la préparation d’une infinité de boisson de kéfir avec différente goût et arôme, aujourd’hui je partage le café au kéfir ! c’est juste succulent et magique!
Le café au kéfir riche en probiotiques se consomme froid et se garde 5 jours au réfrigérateur.
à ne jamais manipuler le kéfir avec des ustensiles en aluminium ou en aciers, seuls en bois, en plastique et en verre.
Ingrédients
- Graines de kéfiractivées
- Du sucre
- 2 figues
- 1 tranche de citron ou orange
- Du café fraîchement moulu
Préparation
Préparer le café et le laisser bien froidir pour ceci voir la vidéo
Mettre le café refroidi dans un bocal en verre de 1 litre pour moi, remplir le reste du bocal avec de l’eau filtrée
Ajouter 20 gr de sucre ( le sucre nourrit les graines de kéfir) bien remuer pour dissoudre le sucre et rendre le liquide vivant avant d’ajouter les graines de kéfir
Ajouter les graines de kéfir, les figues, et la tranches de citron
Couvrir avec une toile qui laisser pénétrer l’oxygène et mettre le bocal dans une armoire à l’abri de la lumière pour une fermentation de 24 heures
Après 24 heures de fermentation , récupérer le café au kéfir, garder les graines pour une autre préparation de café au kéfir,
Le café au kéfir riche en probiotiques se consomme froid et se garde 5 jours au réfrigérateur.
