Voilà une délicieuse recette salée à préparer rapidement au Thermomix TM6,une grande quantité de farce pour gagner du temps.
Ingrédients
- 250 gr de viande hachée
- 1oignon بصل
- 3 carottesجزر
- 2 courgettesقرعاخضر
- 40 gr d’huile d’olive زيت
- Du persil, coriandre قزبرةمقدونس
- 1goussesd’ail ثوم
- 100 gr de vermicelle chinoisشعريةصينية
- Des algues noiresفطراسود
- 1 c à c de harissaهريسة
- 2 c à s de sauce sojaصلصةالصويا
- 1 c à s pineapplesweet chilli sauce
- 3 à s sauce tacos au fromageصلصةالجبنة
- 2 c à s des olives dénoyautéesزيتونبدون بذور
- Du sel, poivre,curcuma,paprikagingembre,ملح فلفل اسود واحمر جنجبير قرقم
- Pain tortilla grand formatخبز التورطيلا
Préparation
Verser un litre d’eau dans le bol de thermomix TM6 et programmer bouilloire
Verser l’eau bouillante sur les champignons noires et le vermicelle chinois pour les ramollir
Les égoutter et les mettre dans le bol de Thermomix, ajouter les olives et les couper en réglant 5 sec/ vit 5, réserver le contenu du bol
Placer le découpe minutes dans le bol de Thermomix TM6, programmer râper fine et
Râper finement les carottes et les courgettes, puis les réserver
Penser à enlever l’axe de découpe minutes
Mettre dans le bol l’ail et l’oignon, régler 5 sec / vit 5.
Ajouter la moitié de l’huile d’olive et les rissoler en réglant 2 min/110°/ vit 1.
Ajouter la viande hacher, le persil, la coriandre, les carottes et les courgettes râpées, les sauces sauja et chilli, harissa, le sel, les épices, le sel et le reste d’huile d’olive
Couvrir avec le couvercle Haute température pour éviter les projections
Pour la cuisson haute température au TM6, on cherche la recette faire sauter un mélange de légumes déjà dans le programme, on va à l’étape finale et et on tourne le sélecteur
Mettre le contenu du bol dans un grand plat, ajouter les champignons noires, le vermicelle chinois et les olives coupées
Ajouter les fromages rouge mozzarelle et sauce fromage de tacos puis mélanger le tout
Ainsi la farce de briwattes est prête
Le façonnage
Couper le grand pain de tortilla en deux et mettre dans sa moitié un peu de farce et façonner la briwat voir la vidéo pour ceci
Puis les faire cuire dans le all clad en programmant panini
