Voilà un sublime gâteau de thé connu sous le nom de Fakkass royal riche aux fruits secs et séchés, juste un délice.
ingrédients
- 150 gr de sucre en poudreسكربدرة
- 4œufsبيض
- 100 gr d’huile de tableزيت
- 40 gr de lait حليب
- 100gr de noisettes et d’amandes entières بندق ولوز
- 100 grde fruits séchés d’abricots, ananas, kiwi, fraisesفواكه مجففة
- 50 gr de raisins secs زبيبمجفف
- 1 sachets de sucre vanilléسكرفاني
- 2 sachets d’arôme de fleur d’oranger سكربنكهة البرتقال
- 8gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Une pincée de selقبصةملح
- 350 gr de farine blanche tamisée طحين ابيض
Préparation
Couper les fruits secs et séchés avec un couteau,ajouter les raisins secs et les réserver.
Dans un récipient battre au fouet manuel, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le sucre d’arôme d’oranger
Une fois le sucre dissout, ajouter peu à peu l’huile en fouettant, puis incorporer le lait
Ajouter la levure chimique et la farine en mélangeant avec le fouet
Terminer par l’ajout des fruits secs et séchés réservés, mélanger avec une spatule.
Beurrer et fariner des moules spéciaux pour ce genre de gâteaux, puis couvrir leur base avec le papier aluminium voir la vidéo
Poser les moule sur une plaque allant au four et les remplir à moitié les moule avec l’appareil à fakkass
Poser un poids lourds sur les moules voir la vidéo et les enfourner dans un four à 150°C pour 40 minutes feu en bas
Filmer ou mettre les boudins demi-cuits dans un sachet alimentaire et les laisser refroidir une nuit.
Couper les boudins avec un couteau bien déguisé pour avoir des fakkass de 5 mm.
les replacer sur une plaque allant au four pour terminer pour terminer leur cuisson jusqu’à une dorure souhaitée.
