Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui sa préparation est encore plus facile et rapide au Thermomix
Ingrédients pesage avec le verre de thé et en gramme
- 4œufs =190 gr sans coquilles بيض
- 3/4 deverre de thé=120 d’huile de tableزيت
- 1 verre de thé=165 gr de sucre en poudre سكر
- 2 sachets = 15 gr de sucre vanillé سكرفاني
- 1 verre de thé d’amandes entièresلوز
- 1 sachet= 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
- Une pincée de selملح
- 5verres de thé500 gr de farine à gâteauxنص كيلو طحين ابيض
Préparation
Insérer le fouet dans le bol du robot de Thermomix
Ajouter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel, régler 6 min/37°/vit 4(3,5pour thermomix 31).
Enlever le fouet, ajouter la levure chimique, la farine et l’amande puis pétrir une minute.
Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner des boudins de même poids de 4 à 5 cm de diamètre
Les disposer espacés sur une plaque recouverte par un papier cuisson
Enfourner dans un four pour donner une demi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid
Mettre les boudins chauds dans d’un plastique alimentaire ou les couvrir d’un torchon propre humide et laisser refroidir complètement.
Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.
