Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon
Ingrédients pesés avec un petit bol
- 1 petit bold’œufs بيض
- 1 petit bold’huile de tableزيت
- 1 petit bolde graines de sésames جنجلان
- 1 petit bolmélange d’amande entière noix et raisins secs لوز كركاع زبيب
- 1 petit bolde sucre en poudre سكر كاس العنبة
- 1 sachet= 8 gr de levure chimiqueخميرة حلوى
- 1 c à s de graines torréfiées d’anisم ك نافع
- Une pincée de selملح
- Quantité suffisante de farine à gâteaux طحين ابيض حسب الخليط
Préparation
Dans un récipient, mélanger à la main, les œufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que le sucre se dissout
Incorporer l’huile
Ajouter l’amande,noix et raisins secs les graines de sésames, l’anis et la levure chimique puis mélanger le tout.
Et ajouter une quantité suffisante de farine sans pétrir la pâte, juste avec les doigts. Jusqu’à ce que la pâte est molle et collante
Confectionner des boudins de même poids de 5 cm de diamètre
Les disposer espacés sur une plaque recouverte par un papier cuisson
Enfourner dans un four pour donner une mi-cuisson à 150°C, démarrer la cuisson à froid
Mettre les boudins chauds dans d’un sachet alimentaire en plastique jusqu’au lendemain
Couper les boudins voir la vidéo puis disposer les gâteaux sur une plaque, puis les enfourner jusqu’à une dorure souhaitée en surveillant le four.
