Voici des magnifiques Mssemen ou ghrayafs avec une farce salée, faciles et rapides à préparer, à partager avec vos convives
Ingrédients
- Des poivrons coupés en désفلافل
- 1 oignon coupé en désبصل
- 150 gr viande hachéeلحممفروم
- Ail ,Criandre et persil hachésقزبرةوثومومقدونس
- D’huile d’oliveزيتزيتون
- Du selملح
- Poivre,curcuma, paprikagingembre فلفل اسود واحمر قرقم وجنجبير
- 1/2 c à c de harissa facultatif هريسة
- Pâte fillo عجينالفيلو
- Des fromages la mozzarelle masdam parmezanاجبان
Préparation
Mettre dans une poêle,les poivrons et l’oignon coupés en dés avec l’huile d’olive et les mettre sur feu pour qu’ils tombent
Ajouter la viande hachée remuer couvrir et laisser cuire le tous
Ajouter le sel , les épices ,harissa, les herbes et remuer sans cesse sur feu vif jusqu’à évaporation du liquide éteindre et laisser refroidir
Ajouter les fromages et remuer
Badigeonner légèrement une feuille fillo( voir la vidéo)
Mettre au centre une couche de fromages, puis la farce et encore une couche de fromage
Rabattre les côtés pour avoir un carré
Badigeonner légèrement une autre feuille fillo( voir la vidéo)
Mettre le carré farci au centre côté ouvert vers le bas (voir la vidéo) et rabattre les côtés pour avoir de nouveau un carré
Faire chauffer une poêle, la huiler légèrement, et faire les mssemens des deux côtés sur feu moyen jusqu’à une belle dorure
