Voilà un délicieux pain complet à la levure naturelle et aux graines, un pain saint, plein de vertus qui permettent une bonne absorption intestinale, un pain tendre, aéré, facile à préparer
Ingrédients
- 250 gr de farine complète avec sonطحين كامل بالنخالة
- 250 gr de farine de blé finot طحين الفينو
- 200 gr de levure naturelle خميرة بلدية
- 30 gr de graines : sésame, lin, anis, زرارع
- 1 c à c de sel himalaya م ص ملح هيمالايا
- 300 gr d’eau ماء
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix l’eau et régler 2 min/37°/vit 2
Ajouter les farines, le sel et la levure naturelle, puis régler 4 min/ fonction pétrissage
Ajouter les graines et régler 1 min/fonction pétrir
Laisser lever la pâte dans le bol 30 minutes
Saupoudrer la farine complète sur le plan de travail et façonner le pain voir la vidéo
Couvrir et laisser lever la pâte 4 à 5 heures
Enfourner le pain dans un four chaud à 240° jusqu’à une dorure souhaitée
