Encore une ghriba qui s’ajoute à notreterroir, cette fois-ci c’est une ghriba aux cacahuètes et au cacao , un gâteau de thé par excellence pour les moments de fête.
Cette ghriba est très moelleuse, très sublime, très délicieuse, très réussie, tout simplement magnifique.
Ingrédients
- 500 gr de cacahuètes فول سوداني او كاوكاو
- 200 gr de sucre سكر
- 20 gr cacao كاكاو
- 50 gr de la confiture d’abricotمربى المشمس
- 8 gr de lavure chimiqueخميرة الحلوى
- 1 sachet de vanille فنيلا
- 3 œufs بيض
- Une quantité suffisante de sucre glace spécial سكر ناعم بالنشا
Préparation
Griller légèrement les cacahuètes
Mettre dans le bol de Thermomix et mixer 25 sec / vit 6
Ajouter le sucre et mixer 15 sec / vit 10
Ajouter le cacao amer, la vanille,la confiture, la levure chimique et les œufs et pétrir 4 min
Mettre le mélange dans un récipient, mouiller légèrement le creux des mains par l’eau et façonner des boules de 25gr,
Les enrober généreusement par le sucre glace spécial et les poser sur une plaque recouverte d’un papier cuisson ou une silicone éloignées les unes des autres, aplatir un peu chaque boule.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°, baisser le feu à150° et cuire à la ghriba au début le feu en haut , une fois craquelées en éteint le haut et on allume le bas, surveiller le four le temps de cuisson 10 minutes
Après cuisson, laisser refroidir les ghriba avant de les mettre dans une boite hermétique.
