La brioche express et rapide, sans pétrissage, sans temps de repos et de poussée, au moins d’une heure, elle est prête, nature ou tartinée à faire plaisir aussi bien aux petits que les grands.
Ingrédients
- 400gr de farine à gâteauxطحين ابيض
- 40 gr de beurre doux fonduزبدة
- 80 gr de sucre en poudre (4 cuillères à soupe)سكر
- Une cuillère à café de selملح
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فانيلا
- Un œufبيضة
- 10 gr de levure boulangère sècheخميرة خبز
- 300 ml de lait حليب
- 50 à 100 gr de raisin ramollisزبيب
Préparation
Allumer le four à 80°C
Mettre dans le bol de thermomix le lait, a levure boulangère et 20 gr de sucre et régler 2 min/37°/ vit 2
Ajouter le sucre vanillé, le reste de sucre(60gr), la farine, le beurre, le sel et l’œuf
Régler 4 min/ pétrissage
Ajouter les raisins et régler 20 sec/ pétrissage
Beurrer et fariner un moule à cake
Verser l’appareil dans le moule, le badigeonner avec du lait
et enfourner sans temps de repos ni de poussée à 80°C 20 minutes, puis augmenter le thermostat du four à 200°C feu en bas et cuire la brioche encore 50 à 55minutes
Après cuisson, la laisser tiédir sur une grille et servir avec de la confiture, de la compote au choix, du chocolat ou du fromage à tartiner
