Des sublimes amuses bouche ou amuses gueules sucrés à présenter avec les fruits secs et les fruits séchés
Ingrédients
- 100 ml d’huile de tableزيت المائدة
- 150 ml de lait entierحليب
- 50 gr de sucre en poudreسكر
- 250 gr de farine blancheطحين ابيض
- 250 gr de farine complète finot ou semoulinaطجين الفينو
- 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Une pincée de selقبصة ملح
- 1 œufبيضه
- 50 gr d’eau de fleur d’oranger ماء الزهر
- 1 sachet de sucre à l’arôme d’orangerسكر بنكهة الزهر
- 3 graines de gomme arabiqueمسكة حرة
- 1 c à c graines d’anis et de carvi م ص النافع والكروية
- 2 c à s de graines de sésames جنجلان
Préparation
Mélanger au fouet l’œuf, le sel, le sucre et sucre à l’arôme d’oranger
Ajouter le lait, l’huile, l’eau de fleur d’oranger, la gomme arabique, graines d’anis et de carvi et les graines de sésames, puis mélanger au fouet
Ajouter les deux sortes de farine et la levure chimique et pétrir un peu à la main
Laisser reposer un peu la pâte et la diviser en deux parts
Étaler la première part de la pâte sur un papier cuisson épaisseur 3 mm
Et la couper avec un couteau à pizza voir la vidéo et l’enfourner pour une belle dorure
Pour la deuxième part de pâte, y façonner des boudins de 1cm de grosseur
Et les couper avec des ciseaux voir la vidéo pour avoir des petits morceaux et poser espacés sur une plaque recouvert de papier cuisson et l’enfourner pour une dorure souhaitée
