Voilà un pain farci unique en son genre à partager avec vos convives, au moments de goûter ou accompagné d’une soupe, juste un délice.
خبز معمر رائع فريد من نوع ساهل وبسيط وفي المتناول
Ingrédients
La pâte à pain
- 125 gr de farine complète طحين القمح
- 125 gr de farine blancheطحين ابيض
- 5 à 10 gr de levure boulangère sèche خميرة خبز
- 5 gr de sucre en poudreسكر بدرة
- 15 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
- Un peu sel قليل من الملح
- +/- 130 gr d’eau tiède selon la farineماء دافئ
La farce
- Du fromage rouge râpéاجبان
- De la mortadelle nature et piquante râpéeالورتديلا
- Du thym et de la ciboulette
Préparation
La pâte à pain
Mettre dans le bol de Thermomix la levure boulangère sèche, le sucre et l’eau et régler 2 min/37°/ vit 2
Ajouter les deux farines, l’huile d’olive, le sel et régler 3 min/ pétrissage
Laisser lever la pâte dans le robot fermé 10 min
Façonner 4 boules de même poids et les laisser reposer le temps de préparer la farce
Râper la mortadelle et les fromages et les aromatiser avec le thym
Etaler sur un plan de travail fariné une boule de pâte pour avoir une grande forme ovale de 3 mm d’épaisseur
Poser une bonne quantité de la mortadelle et du fromage râpés et enrouler l’ensemble pour avoir une baguettes voir la vidéo
Poser les baguettes sur une plaque recouverte d’une silicone, les badigeonner avec l’huile d’olive
Saupoudrer les baguettes piquantes avec le pavot pour les reconnaître
Inciser les baguettes et les enfourner dans un four chaud
