C’est un baghrir diète à la farine complète avec le son, très délicieux et unique en son genre.
Ingrédients
- 200 gr de farine complète de blé avec sonطحين كامل بالنخالة
- 60 gr de farine fino semoulinaطحين الفينو او سمولينا
- 500 ml d’eau tièdeماء دافئ
- 10 gr de levure boulangère fraîcheخميرة خبز
- 1 sachet de 8 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- Une pincée de selقبصة ملح
La crème pâtissière recette dans la clé sa moitié
- 40 gr de sucreسكر
- 25 gr de fécule de maïsنشا
- 2 petits œufsبيض
- 250 gr de laitحليب
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
Préparation
Mettre dans le robot de ThermomixTM5 les deux farines, puis régler 1 min 30 sec /vit 10
Ajouter la levure boulangère et l’eau et régler 30 sec / vit 10, puis laisser lever le mélange dans le bol.
Ajouter la levure chimique et le sel et mixer 5 sec /vit 8.
Le mélange est liquide (fluide), s’il est épais (selon la farine) ajoutez un peu d’eau et mixez.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y verser une louche du mélange
Poser les crêpes cuites sur un torchon propre.
Chauffer la poêle à 7 trous et façonner des petits baghrir
Déguster le baghrir de grand taille en le trempant dans un mélange chaud d’un bon miel et de beurre doux.
Préparer la crème pâtissière, la recette dans la clé de robot, juste sa moitié
Remplir les baghrir de petites tailles par la crème pâtissière et d écorer avec un peu de pistache voir l’illustration dans la vidéo
