Délicieux couscous d’orge cuit à la vapeur au robot Thermomix, pour le présenter avec le petit lait ou le babeurre, un met connu dans le terroir marocain sous le nom de saykouke , frais, délieux au moment de repas de shoure pendant le mois de ramadan
Ingrédients
- 250 gr d’orge concasséشعير مجروج
- Du sel selon le goûtملح حسب الذوق
- 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
- De l’eauماء
Préparation
Tremper l’orge concassé une nuit ou au moins 4 à 5 heures, puis l’égoutter
Mettre 2 litres d’eau dans le bol
Mettre l’orge égoutter dans le varoma et régler 30 min/varoma/vit 1
Transvaser le couscous dans un grand récipient et l’arroser avec un verre d’eau=200 gr et le laisser reposer 10 minutes
Remettre le couscous dans le varoma et régler 20 min /varoma/vit 1 et transvaser le couscous dans un grand récipient et l’arroser avec un ½ verre d’eau, le laisser reposer
Remettre le couscous dans le varoma et régler 15 min /varoma/vit 1
Le couscous est cuit, le laisser froidir et le présenter frais avec le babeurre ou le petit lait frais
