Voilà une merveilleuse et magnifique recette de Nougat blanc aux amandes et aux noisettes avec un miel fait maison préparé aussi au Thermomix vraiment une réussite à tester
Ingrédients
- 350 gr d’amandes et de noisettesلوز وبندق
- 400 gr de miel fait maisonعسل منزلي
- 1 sachet de sucre d’arôme fleur d’orangerسكر بنكهة زهرة البرتقال
- 1 blanc d’œuf = 40 gr بياض بيض
- 2 feuilles d’azyme ورق ازيم
- Une pincée de sel رشة ملح
Préparation
Insérer le fouet dans le bol de Thermomix
Ajouter le blanc d’œuf et le sel puis régler 15 sec/ vit 4
Ajouter le miel et régler 60 min/100°/ vit 2
Faire dorer les amandes et les noisettes à 150°C dans un four
A 4 minutes avant la fin de la cuisson de nougat arrêter le robot
Et ajouter dans le bol les amandes et les noisettes dorées et mélanger rapidement
Mettre le nougat avant qu’elle ne refroidisse dans un cadre mis préalablement sur une feuille d’azyme puis mettre dessus la deuxième feuille d’azyme et appuyer avec un rouleau fortement
Laisser reposer le nougat pour durcir
Démouler le nougat et le couper selon le goût
